할머니표 양배추찜
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 137, 총 지방 6 G., 포화지방 4 G., 단백질 2 G., 탄수화물 17 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 15 밀리그램, 나트륨 474 밀리그램, 설탕 11 G.
칼로리 137, 총 지방 6 G., 포화지방 4 G., 단백질 2 G., 탄수화물 17 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 15 밀리그램, 나트륨 474 밀리그램, 설탕 11 G.
완벽한 양배추찜은 단맛, 신맛, 향신료, 과일 향이 조화롭게 어우러진 맛입니다. 이 레시피는 그 모든 조건을 충족합니다. 흰 양배추 대신 붉은 양배추를 사용해 보세요. 영양가가 더 높고 안토시아닌이 풍부합니다. 양배추찜의 익힘 정도는 취향에 따라 조절하세요. 더 부드러운 식감을 원하면 조금 더 오래 끓이시면 됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 버터 2큰술
- 양파 1개, 다진 것
- 큰 적양배추 1/2개 또는 작은 적양배추 1개 (4등분하여 잘게 채 썬 것)
- 신맛이 나는 사과 1개, 껍질을 벗기고 강판에 갈아주세요.
- 갈색 설탕 1큰술
- 레드 와인 1/4컵
- 사과식초 1/4컵 (필요에 따라 추가)
- 물 1/4컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 냄비나 더치 오븐에 버터를 두르고 중불에서 양파를 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 양배추를 넣고 몇 분간 저어가며 볶습니다. 사과, 흑설탕, 와인, 식초, 물을 넣고 저어가며 끓입니다.
- 뚜껑을 덮고 30분간 끓이면서 중간에 한 번 저어주세요. 양배추가 좀 더 단단한 식감을 원하시면 시간을 조금 줄이고, 더 부드러워지길 원하시면 시간을 조금 늘리세요. 서빙하기 직전에 사과식초를 약간 넣어주세요.
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