스파게티 스쿼시와 닭고기를 넣은 라자냐

투표 수: 3

시간: 1시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 9

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 362, 총 지방 16 G., 포화지방 7 G., 단백질 28 G., 탄수화물 28 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 608 밀리그램, 설탕 G.

라자냐는 맛있고 든든한 음식이지만, 기름지고 칼로리가 높다는 오해가 흔히 있습니다. 하지만 이 레시피는 그런 오해를 말끔히 불식시킵니다. 채소와 저지방 닭고기를 넣은 라자냐는 건강하면서도 맛있습니다. 일반 파스타를 사용하지 않기 때문에 글루텐 프리 식단을 하는 사람들에게도 안성맞춤입니다. 게다가 라자냐는 냉동 보관도 잘 되고, 한 번에 넉넉하게 만들 수 있어 여러 명이 함께 먹거나 두 식구가 일주일 정도 저녁 걱정 없이 먹을 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

중간 크기 스파게티 스쿼시 1개 (약 1.8kg)
올리브 오일 1큰술
중간 크기 양파 1개, 깍둑썰기
다진 마늘 4쪽
케일 1묶음, 줄기 제거 후 작게 썰어주세요.
익힌 닭고기 2컵
리코타 치즈 425g
계란 1개
거칠게 갈은 모짜렐라 치즈 2큰술
2.5 큰술 마리나라 소스
다진 신선한 바질 (뿌릴 용도, 선택 사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 스파게티 스쿼시, 양파, 마늘, 케일, 닭, 리코타 치즈, 계란, 모짜렐라 치즈, 마리나라 소스, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 호박을 세로로 반으로 자르고 씨와 섬유질을 제거하세요. 자른 면이 아래로 가도록 반으로 자른 호박을 베이킹 시트에 놓으세요. 호박이 부드러워질 때까지 (약 45분) 구우세요.
한편, 13x9인치 베이킹 접시에 쿠킹 스프레이를 뿌려 코팅합니다. 큰 냄비에 식용유를 두르고 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 투명해질 때까지 5~7분간 볶습니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 2분간 볶습니다. 케일과 닭고기를 넣고 약 5분간 익힙니다. 소금과 후추로 간을 하고 불을 끕니다.

큰 볼에 리코타 치즈, 달걀, 모짜렐라 치즈 1.5컵, 그리고 준비된 케일 혼합물을 넣고 잘 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 합니다.
준비된 오븐용 접시 바닥에 마리나라 소스 1/2컵을 펴 바르고, 익힌 스파게티 스쿼시의 절반을 그 위에 얹습니다. 리코타 혼합물의 절반을 올리고, 마리나라 소스 1컵을 붓습니다. 이 과정을 한 번 더 반복하고, 맨 위에 소스를 한 겹 더 덮습니다. 마지막으로 남은 모짜렐라 치즈 1/2컵을 뿌립니다.
오븐에서 치즈가 녹고 보글보글 끓으며 가장자리가 살짝 갈색으로 변할 때까지 (25-30분) 뜨겁게 구워주세요. 약 10분간 그대로 두었다가, 바질을 사용할 경우 위에 뿌려서 서빙하세요.

레시피 작성자 - 민권은 영양사이자 블로거입니다.

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