라임 주스에 튀긴 닭고기를 곁들인 가스파초 수프

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 383, 총 지방 23 G., 포화지방 4 G., 단백질 31 G., 탄수화물 14 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 78 밀리그램, 나트륨 105 밀리그램, 설탕 - G.

시원하고 상큼한 스페인식 가스파초는 더운 여름날 꼭 맛봐야 할 음식입니다. 이 요리는 더위를 식혀줄 뿐만 아니라 영양도 풍부하고 비타민도 가득합니다. 끓이지 않고 토마토, 오이, 피망 같은 신선한 채소를 갈아서 만들기 때문에 영양소가 그대로 보존됩니다. 크루통을 넣어 걸쭉하게 만들 수도 있습니다. 더욱 풍성하고 맛있게 즐기고 싶다면 구운 닭고기를 얹어 보세요. 닭고기에 라임즙을 발라 구우면 은은한 새콤한 맛이 더해져 여름 수프의 풍미를 한층 더해줍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 샬롯 1개, 다진 것
라임 2개의 즙과 장식용 라임 조각
올리브 오일 1/3컵 + 뿌릴 용도로 추가
닭고기 필레 0.6kg
큰 크루통 0.5컵
큰 토마토 3개, 깍둑썰기
작은 오이 1개, 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 깍둑썰기
피망 1개 (색깔은 상관없음), 씨를 제거하고 깍둑썰기
굵게 다진 고수 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 샬롯, 라임, 닭가슴살, 토스트, 토마토, 오이, 단고추, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 센 불로 예열하세요. 다진 샬롯을 찬물에 약 10분간 담가둡니다. 그동안 얕은 접시에 라임즙 1큰술, 올리브유 2큰술, 소금과 후추를 넣어 양념을 버무립니다. 닭고기를 넣고 양념이 골고루 묻도록 버무립니다. 닭고기가 노릇하게 익고 속까지 완전히 익을 때까지, 한쪽 면당 약 3분씩 굽습니다. 식힌 후 썰어주세요.
크루통의 절반을 부숴주세요. 나머지 크루통은 물 1/4컵에 5분간 담갔다가 물기를 짜내고 믹서기에 넣으세요. 샬롯의 물기를 빼고 믹서기에 넣은 후, 다진 토마토, 오이, 피망의 절반을 함께 넣으세요. 믹서기를 작동시키면서 남은 올리브 오일 3큰술과 1작은술을 부어주세요. 얼음 2컵을 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요. 고수의 절반과 남은 라임즙을 넣고 저어준 후, 소금과 후추로 간을 하세요.