초리조와 데킬라를 곁들인 구운 조개
투표 수: 1
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 2
복잡성: 쉽게
인분: 2
1회 제공량당 영양 정보:
1회 제공량: 1/14
칼로리 260, 총 지방 11 G., 포화지방 5 G., 단백질 19 G., 탄수화물 21 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 44 밀리그램, 나트륨 934 밀리그램, 설탕 2 G.
1회 제공량: 1/14
칼로리 260, 총 지방 11 G., 포화지방 5 G., 단백질 19 G., 탄수화물 21 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 44 밀리그램, 나트륨 934 밀리그램, 설탕 2 G.
이 구이 요리를 준비하려면 두꺼운 솥이 필요합니다. 조개는 데킬라와 조개 육수(국물)를 섞은 것에 넣고 껍질이 벌어질 때까지 끓인 다음, 튀긴 멕시칸 초리조를 넣고 버무립니다. 조개를 육수와 함께 내고, 빵을 찍어 먹으며 한 입 한 입 음미해 보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질을 제거한 멕시코산 생 초리소 소시지 170g
- 버터 2큰술
- 흰 양파 1개, 잘게 다진 것
- 다진 마늘 3쪽
- 아네호 테킬라 1컵
- 병에 든 조개 주스 3/4컵
- 작은 바지락 900g을 깨끗이 씻으세요.
- 다진 신선한 고수 1큰술
- 곁들여 먹을 사워도우 빵 1덩이
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 숯불 그릴이나 가스 그릴을 중불 정도로 예열하세요.
- 두꺼운 에나멜 코팅 주철 프라이팬(르크루제 같은 제품)을 그릴 중앙에 올려놓으세요. 프라이팬이 뜨거워지면 초리조를 넣고 바삭해질 때까지 약 6분간 익히세요. 구멍 뚫린 국자를 이용해 초리조를 건져 키친타월 위에 올려 기름기를 제거하세요.
- 버터와 양파를 넣고 중불에서 양파가 투명해질 때까지 약 5분간 볶습니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 데킬라와 조개 육수를 넣고 끓이면서 냄비 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어냅니다. 조개를 넣고 뚜껑을 덮습니다. 조개가 입을 벌릴 때까지 10~12분간 굽습니다. 입을 벌리지 않은 조개는 버립니다.
- 초리조를 다시 팬에 넣고 저어주세요. 다진 고수를 뿌리고 빵과 함께 찍어 먹도록 내놓으세요.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 생선 및 해산물 / 그릴, 바비큐 / 구운 생선 / 전채 요리 / 생선 전채요리 / 마르셀라 바야돌리드
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