데킬라와 칠리를 넣은 체리 쿨러 칵테일
투표 수: 1
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
시원하고 선명한 붉은색의 이 칵테일은 얼음을 넣어 마시면 여름에 딱입니다. 짭짤하고 새콤한 맛은 콘칩이나 나초와도 환상적인 궁합을 자랑합니다. 소금 결정으로 장식된 반짝이는 붉은색 잔 테두리는 시각적인 아름다움을 더해줍니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
체리 쿨러에 통조림 칠리 소스를 곁들인 음료
- 체리 퓨레 350g
- 270ml 실버 데킬라
- 레몬 주스 250ml
- 치폴레 퓨레 85g (통조림 치폴레로 만든 아도보 소스)
- 얼음
레몬 시럽
- 설탕 1컵
- 레몬 1/2개의 껍질
- 레몬 주스 1/3컵
치폴레 소금
- 치폴레 가루 5큰술
- 굵은 소금 3큰술
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비슷한 재료를 사용한 레시피: 벚나무, 레몬 주스, 아도보 소스에 절인 치폴레 고추, 테킬라
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 시럽냄비에 물 1컵과 설탕, 레몬 제스트를 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 5분간 끓인 후, 체에 걸러 식힙니다. 레몬즙을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 치폴레 소금치폴레 가루와 소금을 섞어 밀폐 용기에 보관하세요.
- 체리 퓨레에 데킬라, 레몬 주스 180ml, 치폴레 퓨레, 시럽 90ml를 섞습니다. 각 잔의 가장자리를 남은 레몬 주스에 담근 다음 치폴레 소금에 묻힙니다.
- 잔에 얼음을 채운 후 체리 치폴레 칵테일을 부어주세요.
메모
덜 매운 맛을 원하시면 치폴레 퓨레의 양을 줄이세요. 시판 체리 퓨레를 구할 수 없다면, 신선하거나 해동한 체리를 원하는 농도가 될 때까지 물과 함께 믹서기에 갈아주세요..
레시피 작성자 - 셰프 크리스 산토스
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