캐러웨이 소스에 담긴 커다란 스웨덴식 미트볼

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 645, 총 지방 45 G., 포화지방 18 G., 단백질 39 G., 탄수화물 20 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 257 밀리그램, 나트륨 848 밀리그램, 설탕 3 G.

집에서 맛있는 스웨덴식 미트볼을 만들 때는 푸짐하게 만들어 보세요. 여러 종류의 고기와 갈아 넣은 양파를 섞어 만든 미트볼은 육즙이 풍부하고 부드러우며 풍미가 일품입니다. 캐러웨이 그레이비를 뿌리고 링곤베리 잼과 가벼운 코울슬로를 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

미트볼

다진 소고기 450g
다진 돼지고기 220g
작은 양파 반 개를 갈아서 준비합니다.
마늘 2쪽, 갈은 것
0.5 큰술 빵가루
달걀 3개, 가볍게 풀어주세요
갈은 올스파이스 1티스푼
갈은 육두구 0.5티스푼
말린 세이지 2작은술
소금과 후추는 기호에 따라 넣으세요.

육수

무염 버터 2큰술
캐러웨이 씨앗 1큰술
밀가루 2큰술
쇠고기 육수 2컵
링곤베리 잼 (곁들임용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 돼지고기, 다진 소고기, 피망, 육두구, 세이지, 캐러웨이

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 쿠킹 스프레이를 뿌리거나 베이킹 페이퍼 또는 알루미늄 호일을 깔아 준비하세요.
큰 그릇에 미트볼 재료를 모두 넣고 섞어주세요 (계란 때문에 처음에는 반죽이 꽤 질척거릴 수 있지만, 계속 섞어서 모든 재료가 골고루 섞이도록 해주세요).

큰 숟가락이나 아이스크림 스쿱을 사용하여 고기 혼합물을 큰 미트볼(각각 약 1/4컵)로 나누어 준비된 베이킹 시트에 올려놓습니다. 미트볼이 노릇하게 익고 속까지 완전히 익을 때까지 22~25분간 구워줍니다.
미트볼을 오븐에 굽는 동안, 중불로 달군 프라이팬에 버터를 녹입니다. 녹인 버터에 커민 씨를 넣고 향이 날 때까지 약 1분간 볶습니다. 버터 위에 밀가루를 뿌리고 잘 저어가며 부드러워질 때까지 약 1분간 볶습니다.
쇠고기 육수를 넣고 자주 저어주면서 끓입니다. 불을 중약불로 줄이고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 10분간 가끔씩 저어주며 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
미트볼을 그레이비 소스와 링곤베리 잼 한 숟가락과 함께 내놓으세요.

또는 미트볼을 타히니와 레몬즙을 섞은 드레싱을 곁들인 간단한 코울슬로와 함께 드셔도 좋습니다. 이 드레싱은 만들기가 매우 쉽습니다. 믹서기에 타히니 1/4컵, 물 1/4컵, 레몬즙 1/4컵, 다진 마늘 2쪽, 소금 한 꼬집, 후추를 넣고 곱게 갈아주세요. 필요에 따라 물을 조금씩 추가해도 좋습니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 저녁 / 메인 코스 / 고기 / 소스 / 그레이비 / / 푸드 네트워크 - 레시피

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