빵 없이 즐기는 마법의 미트볼
투표 수: 1
시간: 1시간 5분
복잡성: 평균
인분: 8
복잡성: 평균
인분: 8
1회 제공량당 영양 정보:
1회 제공량: 1/30
칼로리 371, 총 지방 29 G., 포화지방 6 G., 단백질 18 G., 탄수화물 11 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 69 밀리그램, 나트륨 256 밀리그램, 설탕 1 G.
1회 제공량: 1/30
칼로리 371, 총 지방 29 G., 포화지방 6 G., 단백질 18 G., 탄수화물 11 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 69 밀리그램, 나트륨 256 밀리그램, 설탕 1 G.
이 미트볼은 빵 없이도 쫄깃하고 육즙이 풍부해요. 비결은 바로 캐슈넛이죠! 글루텐 프리 식단을 하는 분들에게도 더할 나위 없이 좋은 재료랍니다. 맛은 일반 미트볼과 똑같아요. 전채 요리로 내놓거나 토마토 소스에 데워서 파스타와 함께 드셔도 좋아요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 생 캐슈넛 2컵
- 마늘 4쪽
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2~3 큰술
- 다진 소고기 목살 900g
- 다진 돼지고기 450g
- 다진 송아지 고기 450g
- 강판에 간 페코리노 치즈 1.5큰술
- 잘게 다진 신선한 파슬리 0.5컵
- 큰 달걀 4개
- 튀김용 유채씨유
- 제공 방법: 스파게티와 토마토 소스
- 특수 장비: 심부 지방 온도계
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 캐슈넛과 마늘을 작은 냄비에 넣고 물을 부어 15분간 끓인 후 물기를 완전히 빼줍니다. 푸드 프로세서에 캐슈넛과 마늘, 올리브 오일을 넣고 약 1분간 페이스트처럼 될 때까지 갈아줍니다.
- 캐슈 페이스트에 다진 고기, 페코리노 치즈, 파슬리, 달걀, 소금, 후추를 약간 넣고 손으로 부드러워질 때까지 잘 섞어줍니다. 반죽을 1/4컵씩 빚어 미트볼을 만듭니다.
- 두꺼운 냄비에 기름을 1cm 정도 두르고 175°C(350°F)로 가열합니다. 미트볼을 조금씩 넣어 모든 면이 진한 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 (한쪽 면당 약 5분) 튀깁니다. 건져내어 기름을 빼고, 좋아하는 스파게티와 토마토 소스를 곁들여 드세요.
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