크림 소스에 버무린 시금치
투표 수: 7
시간: 16분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
크리미한 소스에 은은한 육두구 향을 더한 이 전통적인 레스토랑 사이드 메뉴는 신선한 시금치를 사용하여 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 어떤 식사에도 완벽하게 어울리는 메뉴입니다!
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 시금치 900g (질긴 줄기는 제거)
- 무염 버터 3큰술(45g)
- 고급 밀가루 1/4컵
- 실온의 우유 2.5컵
- 굵은 소금
- 갓 갈은 육두구 1/2 티스푼
- 계란 1개 (CO 등급)와 계란 노른자 2개
- 갓 갈은 후추
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중불로 달군 프라이팬에 버터를 녹입니다. 밀가루를 넣고 매끄러워질 때까지 저어줍니다. 색이 밝아질 때까지 약 1분간 계속 저으면서 익힙니다.
불에서 내려 우유, 소금 2티스푼, 육두구를 넣으세요. 다시 중불에 올려 계속 저으면서 끓이세요. 다시 불에서 내려 약간 식히면서 저어주세요. - 중불로 달군 깊은 프라이팬에 시금치와 소금 1티스푼을 넣고 뚜껑을 덮어 약 3분간 익힙니다. 집게로 저어준 후 뚜껑을 열고 약 2분 더 끓입니다. 물기를 빼고 살짝 식힌 후 시금치를 꽉 짜줍니다. 시금치를 굵게 다집니다.
- 소스를 약불로 데운 후 달걀 전체와 노른자를 넣고 저어줍니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 저으면서 익힙니다. 시금치를 넣고 데운 후 소금과 후추로 간을 합니다.
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