스웨덴식 터키 미트볼

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 36

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 69, 총 지방 3 G., 포화지방 1 G., 단백질 4 G., 탄수화물 6 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 23 밀리그램, 나트륨 111 밀리그램, 설탕 0 G.

지방이 적은 칠면조 고기로 미트볼을 만들기로 했다면, 육즙이 풍부하고 쫄깃한 식감을 유지하는 것이 중요합니다. 이를 위해 닭다리살과 신선한 흰 빵을 사용하세요. 볶은 양파를 넣으면 육즙이 더욱 풍부해집니다. 미트볼은 오븐에 구운 후 부드럽고 크리미한 소스를 얹어 마무리합니다. 링곤베리 잼과 함께 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 3큰술, 필요에 따라 더 추가
다진 흰 양파 0.5컵
다진 칠면조고기 또는 닭고기 450g
껍질을 제거하고 속을 잘게 다진 신선한 흰 빵 3조각
큰 달걀 1개
갈은 올스파이스 1/4 티스푼
갈은 육두구 1/4 티스푼
밀가루 1/4컵
닭고기 육수 3컵 (약간의 소금 첨가)
생크림 1/4컵
우스터소스 1티스푼
다진 신선한 파슬리 2큰술
봉사하기 위해: 링곤베리 잼 또는 계란 국수

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 칠면조 고기, 피망, 육두구, 크림, 우스터셔 소스, 링곤베리 잼

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요. 테두리가 있는 베이킹 시트에 버터를 바르고 준비해 두세요.
크고 옆면이 곧은 프라이팬에 버터 1큰술을 중불에서 녹입니다. 양파를 넣고 갈색으로 변하지 않도록 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 양파를 중간 크기의 그릇에 옮겨 담고 식힙니다.

양파에 칠면조 고기, 빵, 달걀, 소금 1½ 티스푼, 후추 ½ 티스푼, 올스파이스, 육두구를 넣고 나무 숟가락으로 끈적해질 때까지 약 2분간 힘차게 저어줍니다. 깨끗하고 물에 적신 손으로 고기 혼합물을 2.5cm 크기의 공 모양(개당 약 1큰술)으로 만들어 준비된 베이킹 시트에 올려놓습니다. 반죽이 달라붙지 않도록 필요에 따라 손에 물을 묻혀줍니다. 미트볼 바닥이 살짝 갈색이 되고 만졌을 때 단단해질 때까지 약 10분간 굽습니다.
프라이팬을 깨끗이 닦고 남은 버터 2큰술을 중불에서 녹입니다. 밀가루를 넣고 걸쭉한 반죽이 될 때까지 저어줍니다. 닭고기 육수를 넣고 부드러워질 때까지 계속 저어줍니다. 센 불에서 가끔씩 저어주면서 끓이다가 불을 줄여 약불로 8분 정도 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
크림, 우스터소스, 파슬리 절반을 넣고 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 미트볼을 팬에 넣고 5분간 익혀 양념이 잘 어우러지도록 합니다. 남은 파슬리를 뿌리고 링곤베리 잼을 곁들여 전채 요리로, 또는 에그 누들 위에 얹어 메인 요리로 즐기세요.

카테고리:

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