시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

퇴근 후 시간이 몇 분밖에 없다면, 장보러 가는 번거로움을 덜어주고 일상 계획에도 지장을 주지 않는 빠르고 맛있는 레시피들을 시도해 보세요. 이 레시피들을 활용하면 주간 장보기 목록을 작성하고 번거로움 없이 건강한 식사를 준비하는 데에도 도움이 될 것입니다.

재료:

• 올리브 오일 2작은술
• 샬롯 2개, 다진 것
• 다진 마늘 2작은술 (또는 마늘 2쪽)
• 다진 야생 버섯 8컵 (표고버섯, 크리미니버섯, 느타리버섯)
• 타임 1티스푼
• 익힌 아르보리오 쌀 2컵
• 약간 짠 소고기 육수 1컵
• 냉동 아스파라거스 2컵, 2.5cm 크기로 자른 것
• 강판에 간 파마산 치즈 1/2 큰술
• 다진 신선한 파슬리 잎 2큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

아르보리오 쌀, 느타리버섯, 파마산 치즈, 아스파라거스, 마늘, 백리향

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준비:

1단계
• 작은 냄비에 올리브유를 두르고 중불로 가열합니다. 샬롯과 마늘을 넣고 1~2분간 볶습니다. 버섯을 넣고 5분간 부드러워지고 즙이 나올 때까지 볶습니다. 말린 타임을 넣고 향이 날 때까지 1분간 더 볶습니다. 속 재료 2컵은 따로 덜어둡니다.
  
  레시피 야생 버섯과 페코리노 치즈를 곁들인 턴오버.
2단계
• 냄비에 쌀, 아스파라거스, 소고기 육수를 넣고 끓입니다. 5분간 끓인 후 파마산 치즈와 파슬리를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 그릇에 담아 튀긴 버섯을 곁들여 뜨겁게 드세요.

투표 수: 7

레시피 작성자 - 로빈 밀러는 음식 작가이자 영양사입니다.