아스파라거스, 야생 버섯, 파르메산 치즈를 곁들인 리조또
투표 수: 10
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 304, 총 지방 8 G., 포화지방 3 G., 단백질 14 G., 탄수화물 45 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 13 밀리그램, 나트륨 891 밀리그램, 설탕 5 G.
칼로리 304, 총 지방 8 G., 포화지방 3 G., 단백질 14 G., 탄수화물 45 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 13 밀리그램, 나트륨 891 밀리그램, 설탕 5 G.
이 리조또는 남은 밥을 활용해서 빠르게 만들 수 있지만, 볶은 버섯 덕분에 마치 몇 시간 동안 정성껏 만든 것처럼 풍부하고 깊은 맛을 자랑합니다. 아스파라거스는 신선한 풍미를 더하고, 파르메산 치즈는 부드러운 식감을 선사하며 버섯의 감칠맛을 한층 높여줍니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 올리브 오일 2작은술
- 다진 샬롯 2개
- 다진 마늘 2쪽
- 다진 야생 버섯 8컵 (표고버섯, 양송이버섯, 느타리버섯 등 어떤 종류든 섞어서 사용 가능)
- 말린 타임 1티스푼
- 삶은 아르보리오 쌀 2컵
- 약간 짠 소고기 육수 1컵
- 신선하거나 냉동된 아스파라거스 2컵을 2cm 크기로 자른 것
- 강판에 간 파마산 치즈 0.5큰술
- 다진 신선한 파슬리 잎 2큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 샬롯과 마늘을 넣고 1분간 볶습니다. 버섯을 넣고 5분간 볶아 버섯이 부드러워지고 즙이 나오도록 합니다. 타임을 넣고 1분간 더 볶아 향이 나도록 합니다. 구멍 뚫린 국자로 건져냅니다. 튀긴 버섯 1컵 그리고 "야생 버섯과 페코리노 치즈를 곁들인 턴노버" 레시피를 위해 따로 보관해 둡니다.
- 냄비에 버섯과 쌀, 육수, 아스파라거스를 넣고 끓입니다. 5분간 끓인 후 파마산 치즈와 잘게 다진 파슬리를 넣습니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 리조또를 그릇에 담아 따뜻하게 드세요.
제공 옵션:
방울토마토에 시판 시저 드레싱을 버무려 리조또 위에 얹어 드세요.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 저렴한 레시피 / 봄 요리 / 저녁 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 채소와 버섯 / / 푸드 네트워크 - 레시피 / 이탈리아 요리
비슷한 레시피
