베이컨과 호두를 넣은 리조또
투표 수: 1
시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 10
복잡성: 쉽게
인분: 10
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 236, 총 지방 10 G., 포화지방 2 G., 단백질 5 G., 탄수화물 31 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 5 밀리그램, 나트륨 505 밀리그램, 설탕 5 G.
칼로리 236, 총 지방 10 G., 포화지방 2 G., 단백질 5 G., 탄수화물 31 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 5 밀리그램, 나트륨 505 밀리그램, 설탕 5 G.
이 향긋한 리조또는 전분이 풍부한 아르보리오 쌀과 듬뿍 들어간 파르메산 치즈 덕분에 고급스럽고 부드러운 식감을 자랑합니다. 파르메산 치즈는 녹아내려 크리미한 소스처럼 쌀을 감싸줍니다. 리조또 위에는 베이컨이 올려져 있으며, 새콤달콤한 발사믹 소스와 호두가 풍미를 더합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
발사믹 소스
- 발사믹 식초 1컵
- 꿀 1티스푼
리조또
- 야채 육수 6컵
- 올리브 오일 1/4컵 + 뿌릴 용도로 추가
- 잘게 다진 양파 0.5컵
- 다진 베이컨 1/4컵
- 아르보리오 쌀 1.5큰술
- 곱게 간 파마산 치즈 1/3컵
- 다진 호두 1/4컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 냄비에 발사믹 식초와 꿀을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 즉시 불을 줄이고 가끔씩 저어주면서 소스가 2/3 정도로 줄어들 때까지 20~30분간 끓입니다. 불에서 내려 식히고 걸쭉해지도록 둡니다.
리조또:
큰 냄비에 야채 육수를 넣고 끓입니다. 큰 수프 냄비나 더치 오븐을 중불에 올리고 올리브 오일을 두릅니다. 양파와 베이컨을 넣고 가끔씩 저어가며 베이컨과 양파가 부드러워질 때까지 (갈색으로 변하지 않도록) 약 8분간 볶습니다.- 쌀을 넣고 소금으로 간을 충분히 합니다. 쌀이 노릇하게 익을 때까지 약 3분간 볶습니다. 뜨거운 육수를 한 컵씩 부어가며 육수가 모두 흡수되고 쌀이 알덴테 상태가 될 때까지 약 20분간 천천히 저어줍니다. 파마산 치즈를 넣고 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다.
- 리조또를 4개의 그릇에 나누어 담고 다진 호두, 발사믹 식초, 올리브 오일을 얹어 서빙하세요.
카테고리:
레시피 / 글루텐프리 요리 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / / 푸드 네트워크 - 레시피
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