이탈리아 소시지와 브로콜리니를 넣은 리조또

투표 수: 7

음식 사진: 안토니스 아킬레오스

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 569, 총 지방 25 G., 포화지방 13 G., 단백질 30 G., 탄수화물 51 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 92 밀리그램, 나트륨 831 밀리그램, 설탕 - G.

이탈리아 소시지와 브로콜리니를 넣은 리조또 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

버터 3큰술(45g)
브로콜리니 1묶음(230g), 굵게 다진 것
튀김용 달콤한 이탈리아 소시지 350g (껍질 제거)
양파 1/2개, 잘게 다진 것
중간 크기 당근 1개를 작은 큐브 모양으로 자른 것
둥근 곡물 1컵 아르보리오 쌀
다진 마늘 1쪽
드라이 화이트 와인 1/3컵
닭고기 육수 2컵 (약간의 소금 첨가)
잘게 썬 통조림 또는 신선한 토마토 펄프 400g
굵게 간 치즈 1큰술 폰티나

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 브로콜리니, 쿠파티(튀긴 소시지), 양파, 당근, 아르보리오 쌀, 마늘, 백포도주, 토마토, 폰티나 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C(450°F)로 예열합니다. 더치 오븐이나 오븐용 냄비에 버터 1큰술(15g)을 넣고 센 불에서 녹입니다. 브로콜리니를 넣고 부드러워질 때까지 3~4분간 계속 저어가며 볶습니다. 브로콜리니를 접시에 옮겨 담습니다. 냄비에 소시지, 양파, 당근을 넣고 고기를 잘게 부수면서 갈색이 될 때까지 약 5분 더 볶습니다. 쌀과 마늘을 넣고 1분 더 계속 저어가며 볶습니다.
냄비에 와인을 붓고 액체가 증발할 때까지 약 2분간 끓입니다. 닭고기 육수, 토마토, 물 1컵을 넣고 뚜껑을 덮어 끓입니다. 오븐용 팬을 오븐에 넣고 밥이 부드러워질 때까지 약 15분간 익힙니다.