시간: 6시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

아이들이 특히 좋아하는 이 군침 도는 샌드위치는 바삭한 레몬 커드에 재운 닭고기, 바삭한 프로슈토 슬라이스, 상큼한 페스토 마요네즈, 그리고 쫄깃한 모짜렐라 치즈를 구운 감자 번에 넣어 만듭니다.

재료:

닭

• 닭가슴살 커틀릿 4개
• 신맛이 나는 우유 또는 케피어 1컵
• 레몬 반 개를 얇게 슬라이스한 것
• 굵은 소금 1티스푼

바삭한 프로슈토

• 베이킹 시트에 올리브 오일 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.
• 프로슈토 4조각

마요네즈

• 마요네즈 1/4컵
• 시판 페스토 소스 2큰술

샌드위치

• 밀가루 0.5컵
• 빵가루 0.5컵
• 굵은 소금 0.5티스푼
• 포도씨유 0.5컵
• 모짜렐라 4조각
• 감자빵 4개, 구운 것
• 루꼴라 0.5컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

치킨 커틀릿, 건조 숙성 햄, 프로슈토, 빵가루, 신맛이 나는 우유, 포도씨유, 샌드위치 빵, 모짜렐라 치즈, 루꼴라

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준비:

1단계
• 닭지퍼백에 닭고기, 버터밀크, 레몬즙, 소금을 넣고 섞어주세요.
  
  봉투를 밀봉하고 내용물을 잘 섞어주세요. 냉장고에서 최소 6시간 또는 하룻밤 동안 재워둡니다.
2단계
• 바삭한 프로슈토오븐을 175°C로 예열하세요.
  
  테두리가 있는 베이킹 시트에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다. 프로슈토를 베이킹 시트에 골고루 펴고 다시 쿠킹 스프레이를 뿌립니다. 프로슈토가 바삭해질 때까지 약 10분간 굽습니다. 베이킹 시트에서 살짝 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.
  
  마요네즈작은 그릇에 마요네즈와 페스토 소스를 넣고 섞어주세요. 사용할 때까지 냉장 보관하세요.
3단계
• 샌드위치밀가루를 섞으세요. 빵가루 그리고 소금을 얕은 그릇에 담으세요.
  
  중불보다 센 불로 큰 프라이팬을 달굽니다. 팬 바닥에 포도씨유를 두릅니다. 버터밀크에 담가둔 닭고기를 꺼내 물기를 빼고 밀가루 혼합물을 묻힙니다. 즉시 뜨거운 기름에 다시 넣습니다. 남은 닭고기도 같은 방법으로 튀깁니다. 한쪽 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 5분간 튀깁니다.
4단계
• 닭고기를 조심스럽게 뒤집고 나머지 닭고기도 골고루 노릇하게 익을 때까지 4분 더 구워주세요. 각 닭고기 위에 모짜렐라 치즈 한 장씩 올리고 뚜껑을 덮어 1분 더 구워 치즈를 녹여주세요. 또는 닭고기를 작은 베이킹 시트에 옮겨 담고 모짜렐라 치즈를 올려 2분간 구워도 됩니다. 남은 닭고기도 같은 방법으로 조리하세요.
5단계
• 빵의 잘린 단면에 페스토 마요네즈를 골고루 바릅니다. 아랫부분에 루꼴라를 얹고 패티를 올립니다. 바삭하게 구운 프로슈토 한 조각을 얹습니다. 샌드위치를 ​​닫고 맛있게 드세요.

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