치킨 파마산 슬라이더 샌드위치

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1384, 총 지방 79 G., 포화지방 16 G., 단백질 54 G., 탄수화물 113 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 182 밀리그램, 나트륨 1235 밀리그램, 설탕 4 G.

이 미니 샌드위치는 전통 치킨 파르메산의 생생한 풍미와 식감을 모두 담고 있습니다. 바삭하게 튀긴 닭가슴살을 부드러운 빵에 넣고 녹아내리는 모짜렐라 치즈, 향긋한 토마토 소스, 그리고 향긋한 바질을 곁들였습니다. 작지만 중요한 또 하나의 특징은 빵 위에 파르메산 치즈를 듬뿍 뿌려 구웠을 때 바삭한 크러스트가 형성된다는 점입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

슬라이더 번 12개
무염 버터 4큰술
마늘 2쪽, 잘게 다진 것
강판에 간 파마산 치즈 0.5큰술
뼈와 껍질을 제거한 작은 닭가슴살 3개 (약 600g)
밀가루 2컵
큰 달걀 2개, 풀어 놓은 것
1.5 큰술 이탈리아식 양념을 곁들인 빵가루
튀김용 식물성 기름
1큰술 마리나라 소스데워서 드세요. (서빙용 추가 재료 포함)
얇게 썬 생 모짜렐라 치즈 170g
신선한 바질 잎

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 모짜렐라 치즈, 마리나라 소스, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요.
빵을 반으로 자릅니다. 자른 아랫부분은 자른 면이 위로 오도록 준비된 베이킹 시트에 놓고, 윗부분은 자른 면이 아래로 오도록 놓습니다.

중약불에서 작은 프라이팬에 버터를 녹입니다. 마늘을 넣고 갈색으로 변하지 않도록 1~2분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 빵 아랫면과 윗면의 잘린 단면에 마늘 버터를 바릅니다. 파마산 치즈 1/4컵을 뿌립니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 가장자리가 노릇해지고 치즈가 바삭해질 때까지 약 5분간 굽습니다.
닭가슴살을 세로로 반으로 잘라 얇은 커틀릿 6개를 만든 다음, 각 커틀릿을 가로로 반으로 잘라 빵 크기만한 조각 12개를 만듭니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 얕은 그릇에 밀가루를 담고, 다른 얕은 그릇에 달걀을 풀어 놓고, 또 다른 그릇에 빵가루를 담습니다. 각 닭고기 조각을 먼저 밀가루에 묻히고, 그다음 달걀물에 담그고, 마지막으로 빵가루를 묻힙니다.
넓은 프라이팬에 식용유를 약 1cm 정도 두르고 중불로 가열합니다. 빵가루 몇 개를 떨어뜨려 기름이 지글지글 소리를 내며 달궈졌는지 확인합니다. 닭고기를 한 번에 여러 개씩 넣고 겉이 바삭해지고 속까지 익을 때까지 한쪽 면당 약 2분씩 튀깁니다. 튀긴 닭고기는 베이킹 시트 위에 놓은 석쇠에 옮겨 담습니다.
베이킹 시트에서 빵 윗부분을 꺼냅니다. 빵 아랫부분의 움푹 들어간 곳에 마리나라 소스의 절반을 붓고 닭고기 한 조각을 올립니다. 소스를 조금 더 얹고 모짜렐라 슬라이스를 올립니다. 남은 파마산 치즈 1/4컵을 뿌립니다.
치즈가 녹아 보글보글 끓을 때까지 약 5분간 굽습니다. 샌드위치를 만들기 전에 빵 하나당 바질 잎 1~2장을 올려주세요. 바로 드세요.

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