바삭한 빵에 튀긴 닭고기를 넣은 샌드위치

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
수량: 샌드위치 8개

바삭한 치킨과 채소를 넣어 미국식 비스킷으로 맛있고 촉촉한 샌드위치를 만들어 보세요. 이 샌드위치는 완전히 새로운 식감과 풍미를 선사할 거예요. 치킨은 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 만들기 위해, 매콤한 발효유(케피어)에 재워둔 후, 빵가루 대신 콘플레이크를 입혀 튀깁니다. 완성된 치킨 위에 신선한 양상추, 피클, 그리고 새콤달콤한 꿀을 살짝 뿌려주면, 서로 다른 맛의 조화를 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭고기 필레 8개 (약 1kg)
사워 밀크 또는 케피어 3/4컵
핫소스 1/4컵
마늘 1쪽, 갈은 것
다진 신선한 타임 2작은술
으깬 콘플레이크 4.5컵
고급 밀가루 1컵
꿀 1/3컵
튀김용 땅콩기름
8 겹겹이 쌓인 빵가로로 반으로 자르세요
마요네즈 1/4컵
양상추 2컵 (잘게 썬 것)
오이 피클 1/4컵, 둥글게 썰어주세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭, 양상추, 오이 피클, 콘플레이크, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 볼에 버터밀크, 핫소스 2큰술, 마늘, 타임, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 닭고기를 넣고 양념이 골고루 묻도록 뒤집어 주세요. 뚜껑을 덮고 냉장고에서 30분간 재워둡니다.
한편, 얕은 오븐용 접시에 콘플레이크, 밀가루, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 섞어주세요. 작은 그릇에 꿀과 남은 핫소스 2큰술을 넣고 섞어줍니다.

두꺼운 무쇠 팬에 땅콩기름을 1.2cm 정도 붓고 중불에서 튀김용 온도계로 175°C(350°F)가 될 때까지 가열합니다. 그동안 닭고기를 버터밀크에서 꺼내 여분의 버터밀크가 그릇에 다시 떨어지도록 한 다음, 빵가루를 입힙니다. 닭고기를 한 번에 여러 개씩 넣고 양면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약 2분씩 튀깁니다. 베이킹 시트 위에 놓은 석쇠에 옮겨 담고 소금으로 간을 합니다.
페이스트리 빵의 잘린 단면에 마요네즈를 바르고, 튀긴 닭고기, 양상추, 피클을 두 조각 사이에 넣은 다음 뜨거운 꿀을 뿌립니다.

카테고리:

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