모조 으깬 감자
투표 수: 3
시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 210, 총 지방 12 G., 포화지방 4 G., 단백질 11 G., 탄수화물 19 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 10 밀리그램, 나트륨 450 밀리그램, 설탕 8 G.
칼로리 210, 총 지방 12 G., 포화지방 4 G., 단백질 11 G., 탄수화물 19 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 10 밀리그램, 나트륨 450 밀리그램, 설탕 8 G.
이 매콤하고 크리미한 매시드 포테이토는 일반 매시드 포테이토와 매우 비슷하지만, 콜리플라워로 만들었다는 점이 다릅니다. 올리브 오일에 볶은 마늘과 타임은 이 저칼로리 사이드 메뉴에 깊고 풍부한 풍미를 더하고, 저지방 그릭 요거트와 파마산 치즈는 크리미한 식감을 선사합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 중간 크기 콜리플라워 2개 (각 700g)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 다진 신선한 타임 잎 2작은술
- 마늘 3쪽, 잘게 다진 것
- 저지방 그릭 요거트 0.5컵
- 강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술
- 무염 버터 1큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 콜리플라워의 줄기를 제거하고, 꽃송이와 함께 2cm 크기로 자릅니다.
- 큰 냄비에 물을 2.5cm 정도 붓고 끓인 후 찜기를 위에 올려놓으세요. 콜리플라워를 냄비에 넣고 뚜껑을 덮어 10~12분간 부드러워질 때까지 쪄주세요. 콜리플라워를 냄비에서 꺼내 깨끗한 키친타월을 깐 큰 접시에 펼쳐 놓고 5분간 물기를 빼주세요.
- 한편, 작은 프라이팬에 올리브 오일, 타임, 마늘을 넣고 중불에서 가끔씩 저어가며 마늘이 갈색으로 변하기 시작할 때까지 약 3분간 볶습니다. 볶은 오일과 마늘을 푸드 프로세서 볼에 옮겨 담습니다.
- 콜리플라워, 요거트, 파마산 치즈, 소금 1티스푼, 후추 약간을 푸드 프로세서에 넣고 부드럽고 가벼워질 때까지 갈아줍니다. 필요에 따라 볼 가장자리에 붙은 재료를 긁어내 주세요. 그릇에 옮겨 담고 버터를 위에 얹습니다. 후추로 간을 합니다. 서빙하기 전에 버터를 콜리플라워 퓨레에 잘 섞어줍니다.
카테고리:
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