시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4

레몬 머스터드 소스를 곁들인 오븐 구이 닭다리살 레시피입니다. 닭다리살에 머스터드, 레몬즙, 마늘, 타임, 올리브 오일을 섞은 소스를 발라 오븐에 구운 후, 브로콜리니와 함께 익힙니다.
이 요리는 사워크림, 버터, 차이브를 넣어 만든 으깬 감자와 함께 제공됩니다.

재료:

• 뼈와 껍질이 붙은 닭다리살 8개 (약 1/125g)
• 노란색 675g 감자 껍질이 밝은 색이고, 껍질을 벗겨 4등분으로 자른 것
• 브로콜리니 1묶음, 끝부분 다듬기
• 사워크림 1/2컵
• 무염 버터 3큰술(45g), 실온
• 다진 양파 2큰술 앞니
• 갓 갈은 후추
• 디종 머스터드 1큰술
• 레몬 1개의 즙
• 강판에 간 마늘 2쪽
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
• 다진 신선한 타임 1티스푼
• 굵은 소금

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭다리살, 노란 감자, 브로콜리니, 디종 머스타드, 차이브, 크림, 레몬 주스, 마늘, 백리향

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준비:

1단계
• 오븐을 230도로 예열하세요.
  
  냄비에 감자를 넣고 찬물을 부어주세요. 소금으로 간을 합니다. 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 15분간 감자가 부드러워질 때까지 익힙니다. 물 1/4컵을 계량컵에 따라 버리고 나머지 물은 버린 후, 감자를 다시 냄비에 넣습니다.
  
  사워크림, 버터, 후추, 그리고 남겨둔 감자 삶은 물을 넣으세요. 감자 으깨기 도구나 포크로 감자를 으깨고, 양파를 넣고 섞은 후 소금과 후추로 간을 맞추세요. 으깬 감자를 덮어서 따뜻하게 유지하세요.
2단계
• 한편, 닭다리살을 껍질 쪽이 위로 오도록 베이킹 시트에 놓고 소금과 후추로 간을 합니다. 20분간 굽고 오븐에서 꺼냅니다.
3단계
• 머스터드, 레몬즙, 마늘, 올리브유 2티스푼, 타임을 섞습니다. 고기에 이 혼합물을 바르고 베이킹 시트 가장자리에 둘러 놓습니다.
  
  남은 올리브 오일 1티스푼을 브로콜리니에 버무린 후 베이킹 시트 중앙에 놓습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 닭다리가 완전히 익고 브로콜리니가 부드러워질 때까지 10분간 굽습니다. 으깬 감자와 함께 드세요.

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