시간: 30분 이상 (절임 시간 포함)
복잡성: 쉽게
인분: 4

닭고기는 마늘과 꿀과 완벽한 조화를 이룹니다. 마늘은 알싸한 풍미와 향을 더하고, 꿀은 고기를 부드럽게 하며 조리 과정에서 맛있는 캐러멜화된 겉면을 만들어냅니다. 이 요리는 독특한 맛의 조합과 풍부한 향으로 당신을 사로잡을 것입니다.

재료:

• 껍질과 뼈를 제거한 큰 닭다리 4개
• 꿀 1/3컵
• 간장 1/3컵
• 사과식초 2큰술
• 다진 타임 1티스푼
• 갈은 검은 후추 1/4 티스푼
• 으깬 마늘 4쪽

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭다리살, 간장, 사과 식초, 백리향, 마늘, 꿀

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준비:

1단계
• 꿀, 간장, 사과식초, 타임, 후추, 마늘을 그릇에 넣고 잘 섞어주세요. 양념장 1/4컵은 나중에 사용할 수 있도록 따로 덜어둡니다. 닭고기와 남은 양념장을 지퍼백에 넣고 냉장고에서 2~3시간 동안 재워둡니다.
2단계
• 숯불 그릴에 불을 붙이세요. 숯이 다 타면 한쪽으로 옮겨 놓고, 양쪽 그릴 입구를 비워 두세요.
  
  닭다리살을 숯불에 올려 양면을 각각 5분씩 구워 설탕이 타지 않도록 하고, 닭고기에 그릴 자국이 남도록 합니다. 닭다리살을 뒤집어 남은 양념을 발라줍니다. 뚜껑을 덮고 3~4분 간격으로 양념을 끼얹어가며 10분간 완전히 익힙니다.
3단계
• 실내 로스팅
  
  비가 오는 날씨라면 오븐을 230°C(450°F)로 예열하세요. 무쇠 프라이팬을 중불로 달군 후 올리브 오일을 약간 두릅니다. 닭다리살을 껍질 쪽이 아래로 가도록 팬에 올려 5~6분간 굽습니다. 닭다리살을 뒤집어 오븐에서 20분간, 속 온도가 70°C(168°F)에 도달할 때까지 익힙니다.

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