구운 닭다리살과 생강, 파를 곁들인 면

투표 수: 3

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 640, 총 지방 32 G., 포화지방 4 G., 단백질 37 G., 탄수화물 52 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 156 밀리그램, 나트륨 1543 밀리그램, 설탕 3 G.

닭다리살에 아시아풍 소스를 바르고 중국식 오향 양념으로 구워내면 풍미 가득하고 육즙이 풍부한 맛있는 요리가 완성됩니다. 당근과 완두콩을 넣은 파와 생강 소스의 면과 함께 곁들여 드세요. 인스턴트 라면을 사용하면 더욱 간편하게 조리할 수 있습니다 (별도의 양념은 필요 없습니다).

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

굴소스 5큰술
식용유 6큰술, 그리고 그릴 석쇠에 바를 여분의 기름 약간
오향가루 0.5티스푼
껍질과 뼈를 제거한 닭다리살 700g (4~6개)
얇은 중국식 볶음면 또는 즉석면 200g
당근 2개, 어슷썰기 (약 1컵)
완두콩 100g, 반으로 자른 것
다진 파 2묶음
생강 5cm, 굵게 다진 것
약간 짠맛이 나는 간장 2큰술
쌀식초 1큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭다리살, 당근, 완두콩, 파, 굴소스, 오향 양념, 생강 뿌리, 쌀식초, 라면

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 중불로 예열하세요. 큰 볼에 굴소스 2큰술, 식용유 1큰술, 오향가루, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 섞으세요. 닭고기를 넣고 양념이 골고루 묻도록 버무려 주세요.
그릴 석쇠에 식용유를 바르세요. 닭고기를 넣고 겉면이 살짝 그을리고 속까지 익을 때까지 한쪽 면당 5~6분씩 구우세요. 구운 닭고기를 도마로 옮겨 잠시 식히세요.

한편, 중간 크기의 냄비에 물을 끓이고 소금을 넣으세요. 면을 넣고 포장지에 적힌 대로 삶다가, 당근과 완두콩은 면이 익기 1분 전에 넣으세요. 면과 채소를 건져내어 큰 그릇에 옮겨 담으세요. 냄비를 깨끗이 닦아 따로 두세요. 주방 가위를 사용하여 면을 짧게 다듬으세요.
대파와 생강을 푸드 프로세서에 넣고 잘게 다져주세요. 같은 냄비에 남은 식용유 5큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 다진 대파와 생강을 넣고 부드러워질 때까지 약 2분간 저어가며 볶아주세요. 불에서 내린 후 간장과 식초를 넣고 잘 섞어줍니다. 면과 채소를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 골고루 버무려주세요. 그릇에 담고 남은 굴소스 3큰술을 뿌려 마무리합니다.
닭고기를 썰어서 면 위에 얹어 드세요.

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