시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 레시피는 물과 기름을 사용하여 훌륭한 닭고기 요리를 만들어냅니다. 감자는 바삭한 닭다리살과 함께 프라이팬에 튀기는데, 먼저 감자를 물에 부드러워질 때까지 삶은 후 남은 기름에 튀겨 황금빛 껍질을 만듭니다.

재료:

• 뼈와 껍질이 붙은 닭다리 4개 (약 800g)
• 버터 2큰술(30g)
• 작은 붉은 감자 350g, 4등분
• 작은 레몬 1개를 0.6cm 두께로 썰어 반으로 자릅니다.
• 마늘 4쪽, 얇게 썬 것
• 고춧가루 1/4 티스푼
• 다진 파슬리 2큰술
• 루꼴라 4컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭다리살, 버터, 붉은 감자, 감자, 레몬, 마늘, 고춧가루, 파슬리, 루꼴라

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 닭고기 양면에 소금과 후추로 간을 합니다. 큰 프라이팬에 버터를 두르고 중불에서 녹입니다. 닭고기 껍질 부분이 아래로 가도록 팬에 넣고 6~7분간, 껍질이 노릇노릇하고 바삭해지며 팬에서 쉽게 떨어질 때까지 익힙니다.
2단계
• 불을 중불로 줄이고 닭고기를 뒤집으세요. 닭고기 주변에 감자를 놓고 레몬과 마늘을 넣으세요. 물 1컵을 부으세요. 고춧가루 그리고 소금 1/2 티스푼을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 감자가 포크로 쉽게 찔릴 때까지 8-10분간 익힙니다. 뚜껑을 열고 국물이 증발할 때까지 8-10분 더 익힙니다. 고기의 가장 두꺼운 부분에 온도계를 꽂아 73°C(165°F)가 되고 감자가 바삭해지면 완성입니다. 파슬리를 뿌려 마무리합니다.
3단계
• 루꼴라를 4개의 접시에 나누어 담고 그 위에 닭고기와 감자를 올립니다. 남은 육즙을 각 접시에 골고루 뿌려줍니다.

투표 수: 3