시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

참깨, 레몬 제스트, 타임을 섞은 양념에 닭다리살을 구워내는 레시피입니다. 닭고기는 양상추, 오이, 토마토, 피타칩, 레몬 참깨 드레싱을 곁들인 샐러드와 함께 제공됩니다.

재료:

• 뼈와 껍질이 붙은 닭다리살 8개 (900~1100g)
• 굵은 소금과 갓 갈은 후추
• 양상추 2개, 잘게 다진 것 (약 8컵)
• 잘게 다진 오이 1개
• 잘게 다진 토마토 1개
• 소금 간을 살짝 한 피타칩 2컵 (미리 빵가루를 입힌 것)
• 볶은 참깨 1큰술
• 곱게 간 레몬 껍질 1큰술
• 갓 짜낸 레몬즙 1큰술
• 레드 와인 식초 2큰술
• 말린 타임 2작은술
• 설탕 1/2 티스푼

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭다리살, 참깨, 레몬 주스, 레몬 제스트, 피타칩, 토마토, 오이, 상추, 백리향, 와인 식초

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준비:

1단계
• 닭다리살 혼합물을 준비하세요: 향신료 분쇄기에 참깨, 레몬 제스트, 타임, 설탕, 소금 1/2 티스푼, ​​후추 1/4 티스푼을 넣고 살짝 갈아줍니다.
  
  오븐을 그릴 모드로 예열하세요.
  
  닭다리살에 소금을 뿌리고 양념을 골고루 발라줍니다. 양념 1.5큰술은 따로 남겨둡니다. 껍질 부분이 아래로 가도록 베이킹 시트에 놓고 양면을 각각 8~10분씩 노릇하게 구워줍니다. 고기 내부 온도가 화씨 75도(섭씨 75도)가 되어야 합니다.
2단계
• 드레싱을 준비하세요: 그릇에 남겨둔 양념 1큰술, 레몬즙, 식초, 소금을 넣고 잘 섞은 후 올리브 오일을 넣어주세요.
3단계
• 닭고기가 완전히 익으면 남겨둔 육즙과 기름 1큰술을 드레싱에 넣고 잘 섞어주세요. 양상추, 오이, 토마토, 피타칩을 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 골고루 버무려줍니다. 남은 양념 1/2큰술을 닭고기 위에 뿌리고 샐러드와 함께 곁들여 드세요.

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