시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

레몬 마리네이드는 닭고기와 환상적인 조화를 이루어 촉촉함과 톡 쏘는 풍미, 상큼한 향을 더해주며, 허브가 그 맛을 완벽하게 보완합니다. 구운 닭다리살은 계절에 상관없이 언제든 여름의 정취를 선사할 것입니다.

재료:

• 레몬 4개의 즙과 껍질 + 레몬 2개 (통째로)
• 잘게 다진 로즈마리 5줄기
• 잘게 다진 세이지 5줄기
• 마늘 3쪽을 으깨서 잘게 다진 것
• 으깬 말린 붉은 고추 0.5티스푼
• 닭다리 8개 (지방 제거)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

레몬, 로즈마리, 세이지, 마늘, 고춧가루, 닭다리살

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준비:

1단계
• 작은 그릇에 레몬즙, 레몬 제스트, 다진 허브, 마늘, 으깬 고추, 올리브 오일 0.5컵을 넣고 잘 섞어주세요.
2단계
• 넓고 평평한 접시에 닭다리살을 한 겹으로 펼쳐 놓으세요. 준비된 양념을 닭다리살 위에 부어주세요. 양념이 닭다리살에 잘 배도록 문지른 후 덮어서 냉장고에 넣어 하룻밤 동안 재워두세요.
  
  
  조언: 빠르게 재우려면 닭고기를 실온에 1시간 동안 두세요.
3단계
• 그릴을 예열하세요. 그릴을 깨끗이 닦고 기름칠하세요.
4단계
• 닭고기를 양념장에서 꺼내 여분의 기름과 양념이 빠지도록 두세요. 닭다리에 소금을 넉넉히 뿌리고 올리브 오일을 살짝 둘러주세요.
5단계
• 레몬 두 개를 반으로 자르고 끝부분을 다듬어 자른 면이 위로 향하게 하여 넘어지지 않도록 합니다. 예열된 그릴에 닭다리살을 껍질 쪽이 아래로 가도록 놓습니다. 레몬 반쪽도 껍질 쪽이 아래로 가도록 그릴 위에 놓습니다. 닭다리살을 3~4분간 굽다가 90도 돌려서 격자 무늬가 생기도록 합니다. 다시 3~4분간 굽습니다.
6단계
• 닭고기를 뒤집어 다른 면도 4~5분간 튀겨주세요. 익었는지 확인합니다 (닭고기가 완전히 익어야 합니다). 레몬 반쪽이 잘 캐러멜화되었는지 확인하고, 자른 면이 위로 오도록 뒤집어 아랫면을 2~3분간 튀겨주세요.
  
  구운 레몬 치킨을 내놓으세요.

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