머스터드 소스를 곁들인 닭다리살과 로즈마리를 넣은 감자를 오븐에 구웠습니다.

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 628, 총 지방 39 G., 포화지방 10 G., 단백질 40 G., 탄수화물 28 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 158 밀리그램, 나트륨 989 밀리그램, 설탕 0 G.

닭다리살에 알갱이가 있는 겨자 양념을 문질러 바르고 노릇노릇해질 때까지 오븐에 구워냅니다. 닭고기 속은 놀랍도록 촉촉하고, 새콤한 겨자씨는 바삭한 껍질에 풍미를 더해줍니다. 구운 감자와 로즈마리 향을 입힌 피망을 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

알갱이가 있는 겨자 1/4컵
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
레몬 1개의 즙
으깬 후추 2작은술
마늘 2쪽, 갈은 것
껍질과 뼈가 붙은 닭다리살 8개 (각 140-170g)
미니 감자 700g을 세로로 반으로 자른 것
다진 생로즈마리 2작은술
빨간색 또는 초록색 피망 1개, 채 썰기

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭다리살, 감자, 단고추, 로즈마리, 레몬 주스, 통곡물 겨자, 검은 후추

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐의 위쪽과 아래쪽 1/3 지점에 오븐 선반을 놓고 오븐을 220°C(425°F)로 예열합니다. 볼에 물 1/2컵, 머스터드, 올리브 오일 1큰술, 레몬즙, 통후추, 다진 마늘 절반, 소금 1/4작은술을 넣고 잘 섞습니다. 닭고기를 넣고 버무립니다. 껍질과 살코기를 살짝 분리한 후 껍질 아래에 머스터드 혼합물을 소량 바릅니다. 테두리가 있는 베이킹 시트에 닭고기를 껍질 부분이 위로 오도록 옮겨 담습니다. 오븐 맨 윗칸에서 껍질이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 25분간 굽습니다.
한편, 감자를 전자레인지용 그릇에 담고 물 0.5컵을 부어주세요. 랩으로 덮고 칼로 랩을 여러 군데 찔러 김이 빠지도록 합니다. 감자가 부드러워질 때까지 약 10분간 전자레인지에 돌립니다. 물기를 빼고 키친타월로 물기를 제거해주세요.

남은 마늘, 올리브 오일 2큰술, 로즈마리, 소금 3/4작은술을 볼에 넣고 섞어주세요. 감자와 피망을 넣고 잘 버무린 후, 테두리가 있는 다른 베이킹 시트에 옮겨 담습니다. 오븐 아래쪽 선반에서 채소가 부드러워지고 노릇해질 때까지 약 20분간 구워주세요.
닭고기를 오븐에서 꺼내 잠시 식히세요. 야채를 윗칸으로 옮겨 노릇하게 구워질 때까지 5분 더 굽습니다. 닭고기와 함께 접시에 담고, 팬에 남은 육즙을 야채에 발라주세요.

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