소시지와 브로콜리니가 들어간 피자

투표 수: 1

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 750, 총 지방 39 G., 포화지방 17 G., 단백질 39 G., 탄수화물 67 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 76 밀리그램, 나트륨 1555 밀리그램, 설탕 0 G.

달콤하고 즙이 많은 브로콜리니는 화이트 리코타 소스를 곁들인 푸짐하고 건강한 피자에서 이탈리안 소시지와 완벽한 조화를 이룹니다. 브로콜리니는 살짝 볶아 아삭한 식감을 유지하면서도 부드럽게 익힌 후 토핑에 올려주세요. 소시지는 껍질을 벗겨 생으로 튀겨낸 후, 시판용 도우 위에 토핑을 얹어 구워내면 됩니다. 빠르고 맛있으면서 피자집보다 훨씬 건강한 피자를 즐겨보세요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

올리브 오일 3큰술
냉장 보관된 피자 도우 450g을 실온에 둡니다.
다진 토마토 통조림 1캔(430g), 물기 제거
다진 신선한 바질 1/3컵
리코타 치즈 2/3컵
잘게 썬 저지방 모짜렐라 치즈 2컵 (약 220g)
다진 신선한 민트 3큰술
껍질을 제거한 매콤하거나 달콤한 이탈리아 소시지 4개(약 340g)
마늘 3쪽, 얇게 썬 것
브로콜리니 1묶음, 송이로 잘라주세요

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소시지, 브로콜리 양배추, 효모 반죽, 으깬 토마토, 리코타 치즈, 모짜렐라 치즈, 박하, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 맨 아래 칸에 베이킹 시트를 뒤집어 놓고 오븐을 245°C(450°F)로 예열합니다. 다른 베이킹 시트를 뒤집어 놓고 유산지를 깔고 올리브 오일 2큰술을 뿌립니다.
피자 도우를 종이호일 위에 20cm 타원형으로 펴고 뒤집어서 기름을 발라줍니다. 랩으로 덮어 잠시 두세요.

볼에 토마토와 바질을 넣고 섞습니다. 다른 볼에 리코타 치즈, 모짜렐라 치즈, 민트를 넣고 섞은 후, 소금 0.5티스푼과 freshly ground black pepper(갓 갈은 후추)로 간을 합니다.
남은 올리브 오일 1큰술을 프라이팬에 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 소시지와 마늘을 넣고 다진 고기를 잘게 부수면서 5분간 볶습니다. 구멍 뚫린 국자로 건져 접시에 옮겨 담습니다. 남은 팬에 브로콜리니를 삶은 기름과 물 1/2컵을 넣고 5분간 끓입니다.
반죽을 베이킹 페이퍼 위에 펴서 27 x 35cm 크기의 타원형으로 만든 후, 리코타 치즈 혼합물을 위에 골고루 펴 바릅니다. 토마토, 소시지, 브로콜리니를 얹습니다. 베이킹 페이퍼째로 예열된 베이킹 시트에 피자를 옮겨 담습니다. 15분 동안 노릇하게 구워질 때까지 굽습니다.
피자를 도마로 옮겨서 자르세요.

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