브로콜리니와 콩을 곁들인 푸실리 파스타

투표 수: 1

시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 840, 총 지방 36 G., 포화지방 12 G., 단백질 35 G., 탄수화물 104 G., 섬유 15 G., 콜레스테롤 56 밀리그램, 나트륨 1196 밀리그램, 설탕 0 G.

이 간편한 요리는 리마콩과 브로콜리니의 영양을 파스타의 풍성함과 모짜렐라, 페코리노 치즈의 풍미와 조화롭게 담아냅니다. 통조림 콩을 할라피뇨와 함께 팬에 볶은 후, 삶은 푸실리 파스타, 아삭한 브로콜리니, 그리고 나머지 재료들을 모두 넣고 치즈가 녹아내리는 부드러운 파스타 소스를 만듭니다. 단 20분 만에 완성되는 이 요리는 빠르고 맛있는 평일 저녁 식사로 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

푸실리 파스타 340g
브로콜리니 2묶음(약 450g), 손질 후 굵게 다진 것
엑스트라 버진 올리브 오일 1/3컵 + 뿌릴 용도로 추가 사용
빨간 할라피뇨 1개를 세로로 반으로 자르고 씨를 제거한 후 얇게 반달 모양으로 썰어줍니다.
씻은 리마콩 통조림 2개(430g)
강판에 간 페코리노 또는 파마산 치즈 1/4컵 (서빙 시 추가로 사용)
반으로 자른 보콘치니 또는 펄 모짜렐라 볼 1컵(220g)

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 삶다가, 조리 종료 3분 전에 브로콜리니를 넣습니다. 물 1컵은 따로 덜어두고 나머지는 버립니다.
한편, 크고 깊은 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 할라피뇨를 넣고 부드러워질 때까지 약 1분간 저어가며 볶습니다. 콩, 소금 1/2 티스푼, 후추 약간을 넣고 콩이 갈색으로 변하기 시작할 때까지 약 3분간 가끔씩 저어가며 볶습니다.

냄비에 파스타와 브로콜리를 넣고, 삶은 물 1/2컵과 페코리노 치즈를 넣어주세요. 파스타에 소스가 골고루 묻을 때까지 저어가며 볶아주세요. 소스가 너무 묽으면 더 넣어주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 각 접시에 모짜렐라 치즈와 갈은 페코리노 치즈를 얹고 올리브 오일을 뿌려주세요.

카테고리:

레시피 / 건강한 식단 / 건강한 저녁 식사 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 저녁 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 파스타 / 양배추 요리 / 브로콜리 요리 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 이탈리아 요리

비슷한 레시피