브로콜리니와 페타 치즈를 곁들인 따뜻한 리가토니 파스타 샐러드

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4
수량: 2.5 큰술

물에 불린 샬롯, 익힌 브로콜리니, 무, 페타 치즈를 넣은 따뜻한 리가토니 파스타 샐러드 레시피입니다. 셰리 식초와 오렌지 제스트를 곁들였습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

브로콜리니 1묶음(약 280g), 줄기는 2.5cm 길이로 자르고 작은 꽃송이는 따로 남겨둡니다.
통밀 리가토니 파스타 350g
치즈 200g 페타부서지다
작은 샬롯 1개, 웨지 모양으로 썰기
무 1묶음을 얇게 썰어 동그랗게 만듭니다.
1큰술 셰리 식초 또는 빨간색 와인 식초
곱게 간 오렌지 껍질 1/2 작은술
굵은 소금 3/4 작은술, 필요에 따라 더 추가
갓 갈아낸 후추
올리브 오일 3큰술

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

샬롯을 얼음을 넣은 찬물에 10분간 담근 후 물기를 빼주세요.
냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 별도의 그릇에 얼음을 넣은 찬물을 준비하고 소금으로 간을 합니다. 브로콜리니를 끓는 물에 넣고 2~3분간 데칩니다. 무를 넣고 30초 더 데칩니다. 채소를 건져내어 즉시 얼음물에 담급니다. 체에 얹어 물기를 뺍니다.

끓는 물이 담긴 냄비에 리가토니를 넣고 8~9분 정도 저어가며 익힙니다. 물기를 빼고 잠시 그대로 둡니다.
샐러드 볼에 드레싱을 준비하세요: 셰리 식초, 강판에 간 오렌지 껍질, 소금 3/4 티스푼, 그리고 기호에 따라 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 휘젓는 동안 올리브 오일을 조금씩 부어주세요.
리가토니 파스타, 샬롯, 익힌 브로콜리니, 무를 넣고 잘 섞어주세요. 페타 치즈를 뿌리고 실온에서 드세요.

카테고리:

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