시간: 5분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

스페인식 로메스코 소스는 토마토와 피망에 다양한 견과류를 넣어 만드는데, 특히 호두가 독특하고 풍부하며 여름철에 어울리는 풍미를 더해 어떤 요리에도 생기를 불어넣습니다. 구운 스테이크, 구운 채소, 심지어 스크램블 에그와 함께 드셔 보세요.

재료:

• 다진 토마토 통조림 1캔 (400g)
• 구운 빨간 피망 2개
• 마늘 2쪽
• 구운 호두 0.5컵
• 화이트 와인 식초 2큰술
• 올리브 오일 2큰술
• 파프리카 가루 한 꼬집

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

토마토, 단고추, 마늘, 호두, 와인 식초, 파프리카

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준비:

1단계
• 믹서기나 푸드 프로세서에 로메스코 소스 재료를 모두 넣고 부드러우면서도 덩어리가 남을 때까지 갈아줍니다. 소스는 미리 만들어 냉장고에 약 3일 동안 보관할 수 있습니다..

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레시피 작성자 - 몰리 예는 미국의 블로거이자 요리책 작가입니다.