로메스코 소스
투표 수: 1
시간: 10분
스페인 로메스코 소스는 전통적으로 생선과 해산물에 곁들여 먹지만, 다른 고기나 채소와도 잘 어울리고, 그냥 찍어 먹는 소스로도 좋습니다. 헤이즐넛, 아몬드, 바삭한 빵, 올리브 오일, 토마토 통조림(국물에 담긴 것), 피키요 고추, 적포도주 식초로 만듭니다. 견과류, 빵, 고추 플레이크는 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 볶은 후, 나머지 재료와 함께 믹서에 갈아 부드러워질 때까지 섞습니다. 취향에 따라 매운맛을 조절할 수 있습니다.
저희는 추천합니다
레시피:
중불로 달군 팬에 올리브유 1/3컵을 두르고 가열합니다. 껍질을 벗긴 헤이즐넛과 구운 아몬드 각각 1/4컵, 깍둑썰기한 바삭한 빵 1컵, 다진 마늘 2쪽, 고춧가루 1/2작은술을 넣고 3분간 노릇하게 볶습니다. 푸드 프로세서에 옮겨 담고 껍질 벗긴 통조림 토마토 1캔, 통조림 피키요 고추 1/4컵, 레드 와인 식초 1/2~1큰술을 넣고 곱게 갈아줍니다. 필요에 따라 물을 최대 1/3컵까지 추가합니다. 소금과 고춧가루로 간을 맞춥니다.
출구: 1큰술
카테고리:
비슷한 레시피
