호두를 곁들인 노란색 왁스콩

시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4

몇 가지 향신료와 구운 호두만 있으면 평범한 풋콩이 고급스럽고 건강하며 풍미 가득한 사이드 메뉴로 변신합니다. 이 요리는 녹색과 노란색 왁스콩을 미리 삶은 후, 올리브 오일에 향긋한 마늘과 마조람을 넣고 볶습니다. 마지막으로 구운 호두를 뿌려 완성합니다. 이 사이드 메뉴는 고기 요리가 포함된 특별한 식사에도 잘 어울립니다.

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레시피:

녹색과 노란색 왁스콩 각각 340g을 부드러워질 때까지 5~7분간 삶은 후 물기를 빼줍니다. 프라이팬에 올리브 오일, 굵은 소금, 후추, 설탕 각각 1/2작은술을 두르고 다진 호두 1/2컵을 넣고 5분간 볶은 후 그릇에 옮겨 담습니다. 프라이팬에 올리브 오일 2큰술, 다진 마늘 3쪽, 다진 마조람 2작은술을 넣고 1분간 부드러워질 때까지 저어가며 볶습니다. 콩을 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 볶은 호두를 뿌려줍니다.