시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 1

숙취가 있을 때 홀랜다이즈 소스를 만드는 건 아마도 가장 피하고 싶은 일일 겁니다. 이 에그 베네딕트 샌드위치 레시피는 전통적인 홀랜다이즈 소스 대신 마요네즈와 레몬즙을 섞어 간편하게 만들었어요. 계란 프라이를 하는 게 더 쉬울 수도 있지만, 좀 더 색다른 맛을 원한다면 수란으로 만들어도 좋습니다! 이 레시피는 구운 빵에 볶은 시금치와 캐나디안 베이컨(햄으로 대체 가능)을 얹어 먹는 방식입니다.

재료:

• 마요네즈 2큰술
• 레몬즙 1티스푼
• 카옌페퍼 1/8 티스푼
• 캐나다산 베이컨 2조각
• 큰 잉글리시 머핀 1개를 옆으로 반으로 자른 것
• 무염 버터 2큰술 (부드럽게 녹인 것)
• 작은 시금치 잎 0.5컵 (꽉 채우지 않고 듬성듬성 담은 양)
• 식물성 기름 1큰술
• 큰 달걀 1개

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

계란, 시금치, 레몬 주스, 갈은 카옌페퍼, 베이컨

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준비:

1단계
• 오븐을 200°C로 예열하세요. 작은 그릇에 마요네즈, 레몬즙, 카옌페퍼를 넣고 섞은 후 소금과 후추를 각각 1/4 티스푼씩 넣어주세요. 잠시 옆에 두세요.
2단계
• 테두리가 있는 베이킹 시트에 캐나디안 베이컨을 올려놓으세요. 잉글리시 머핀의 양쪽 반쪽에 버터를 넉넉히 바르고 소금과 후추를 뿌린 후 베이킹 시트에 올려놓으세요.
3단계
• 머핀이 노릇하게 구워지고 캐나디안 베이컨에서 향긋한 냄새가 날 때까지 약 10분간 굽습니다. 캐나디안 베이컨 위에 시금치를 골고루 뿌리고 시금치가 시들고 머핀이 노릇하게 구워질 때까지 약 5분간 더 굽습니다.
4단계
• 한편, 작은 프라이팬에 식용유를 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 프라이팬에 달걀을 깨뜨려 넣고 소금과 후추로 간을 한 후, 흰자가 익고 가장자리가 바삭해지지만 노른자는 아직 흐르는 상태가 될 때까지 2~3분간 익힙니다.
5단계
• 잉글리시 머핀 반쪽 위에 캐나다산 시금치 베이컨 한 조각을 올리고, 그 위에 계란 프라이를 얹은 다음 마요네즈 소스를 뿌리고, 나머지 캐나다산 시금치 베이컨 한 조각과 머핀 반쪽으로 덮어주세요.

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