번거로움 없이 수란 만들기
투표 수: 2
시간: 10분
수란 만들기는 아무리 요리 경험이 많은 사람에게도 긴장되는 일일 수 있습니다. 계란이 팬 바닥에 달라붙지는 않을까? 노른자가 터지지 않게 하려면 어떻게 해야 할까? 언제 다 익었는지 어떻게 알 수 있을까? 게다가, 특히 계란을 많이 만들 때는 하나하나 깨서 끓는 물에 넣는 데 시간이 걸리기 때문에 모든 계란이 동시에 익는 것도 쉽지 않습니다. 하지만 이 레시피를 사용하면 이러한 걱정을 모두 잊을 수 있습니다. 계란을 팬에 먼저 넣은 다음 뜨거운 물을 부으면 됩니다. 이렇게 하면 계란 모양이 유지되면서 동시에 모두 익습니다. 이 방법은 계란 두 개든 여덟 개든 똑같이 효과적입니다. 그러니 사랑하는 사람들에게 아침 식사로 에그 베네딕트를 대접하고 싶다면, 이 레시피를 활용해 보세요. 분명 성공할 겁니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 큰 달걀
- 증류 백식초 2큰술
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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 냄비나 중간 크기의 냄비(삶을 달걀 개수에 따라)에 식초를 붓습니다. 달걀을 조심스럽게 깨뜨려 식초에 넣습니다. 냄비 손잡이를 잡고 살살 흔들거나 돌려 식초가 달걀에 골고루 묻도록 합니다. 이는 단백질 응고를 시작하는 데 도움이 될 것입니다..
- 주전자에 물을 끓여서 냄비 안쪽에 달걀이 약 5cm 정도 잠길 정도로 물을 조심스럽게 부으세요.
- 뚜껑을 덮고 타이머를 5분으로 설정하세요. 흰자가 익을 것입니다.
- 뚜껑을 열고 불을 켜서 물을 빠르게 끓이세요. 물이 끓으면 불을 끄세요. 표면에 뜬 거품을 걷어내고 즉시 구멍 뚫린 국자로 달걀을 건져내세요. 흰자는 익었지만 노른자는 아직 흐르는 상태일 것입니다. 노른자를 더 단단하게 익히려면 1~2분 더 익히세요.
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