에그 베네딕트
투표 수: 1
시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 603, 총 지방 54 G., 포화지방 32 G., 단백질 16 G., 탄수화물 17 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 405 밀리그램, 나트륨 424 밀리그램, 설탕 2 G.
칼로리 603, 총 지방 54 G., 포화지방 32 G., 단백질 16 G., 탄수화물 17 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 405 밀리그램, 나트륨 424 밀리그램, 설탕 2 G.
"에그 베네딕트에는 두 가지 어려운 부분이 있습니다. 첫째는 수란을 만드는 것인데, 사실 특별한 기술이 필요하지 않아요. 수란 전용 도구를 사용하면 더 좋고요. 둘째는 홀랜다이즈 소스를 만드는 것인데, 불 위에서 휘젓는 게 조금 까다로울 수 있지만, 블렌더를 사용해서 맛있고 간편한 홀랜다이즈 소스를 만드는 방법을 알려드릴게요!"라고 리 드럼먼드가 말합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 달걀 노른자 3개
- 레몬 2개 분량의 즙
- 버터 220g을 녹인 후 살짝 식히세요.
- 소금 한 꼬집
- 카옌 페퍼
- 계란 4개
- 잉글리시 머핀 2개를 반으로 잘라 토스트하고 버터를 바릅니다.
- 프라이팬에 데운 캐나다산 베이컨 4조각
- 파프리카 가루 약간
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 달걀 노른자를 믹서기나 푸드 프로세서에 넣으세요. 레몬즙을 넣고 몇 초간 갈아줍니다. 믹서기를 작동시킨 상태에서 녹인 버터를 천천히 부어주세요. 믹서기를 끄고 소금과 카옌페퍼를 약간 넣어주세요. 다시 한번 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 잠시 그대로 두세요.
- 수란을 만들려면 끓는 물에 달걀을 조심스럽게 깨뜨려 넣으세요. 2~2.5분간 익힌 후, 구멍 뚫린 국자로 건져내어 접시에 옮겨 담으세요. 나머지 달걀도 같은 방법으로 준비하세요.
- 접시에 구운 잉글리시 머핀 반쪽을 올립니다. 그 위에 따뜻한 캐나디안 베이컨 한 조각을 얹습니다. 수란을 올리고 따뜻한 홀랜다이즈 소스를 뿌린 후 파프리카 가루를 살짝 뿌립니다.
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