아이들이 좋아할 만한 메뉴: 비스킷 위에 얹은 에그 베네딕트

투표 수: 1

시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 14인분 중 1인분
칼로리 277, 총 지방 19 G., 포화지방 8 G., 단백질 11 G., 탄수화물 16 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 146 밀리그램, 나트륨 350 밀리그램, 설탕 2 G.

이 레시피를 사용하면 아이들도 빵까지 직접 만들어 에그 베네딕트를 만들 수 있어요! 버터 대신 염소 치즈를 반죽에 넣어 놀랍도록 쉽게 만들 수 있죠. 전통적인 복잡한 홀랜다이즈 소스 대신, 아이들은 마요네즈를 사용한 간단한 소스를 만들 수 있답니다. 아이들은 재료를 계량하고, 반죽을 하고, 빵 모양을 만들고, 홀랜다이즈 소스를 섞는 과정을 좋아할 거예요. 수란 만드는 법도 배울 수 있고요. 하지만 아이를 부엌에 혼자 두지 마세요. 아이의 나이에 맞는 역할만 맡기도록 하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

빵

고급 밀가루 2컵
다진 신선한 차이브 3큰술 (장식용으로 추가 준비)
베이킹파우더 1큰술
설탕 1큰술
굵은 소금 1.5작은술 + 뿌릴 소금 약간
염소 치즈 170g, 부스러뜨린 것
생크림 1컵 + 기름칠용으로 추가

간편 홀랜다이즈 소스

마요네즈 0.5컵
갓 짜낸 레몬즙 1큰술
파프리카 가루 1/8 티스푼
캐나다산 베이컨 8조각
큰 달걀 8개
특수 장비지름 6cm의 원형 쿠키 커터.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 베이컨, 염소 치즈, 고급 밀가루, 계란, 크림, 레몬 주스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 선반을 중간 칸에 놓고 오븐을 220°C로 예열하세요.
빵:

큰 볼에 밀가루, 차이브, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 넣고 섞습니다. 염소 치즈를 넣고 손으로 비벼 완두콩 크기로 부숴줍니다. 크림을 넣고 나무 숟가락으로 반죽합니다. 반죽을 5분간 휴지시킵니다.

반죽을 1cm보다 약간 얇은 원형으로 밀어 펴세요. 지름 6cm의 원형 쿠키 커터를 사용하여 8개의 원을 찍어내고, 준비된 베이킹 시트에 5cm 간격으로 배열하세요. 반죽 원 위에 크림을 바르고 소금을 약간 뿌려주세요.
빵이 노릇하게 구워질 때까지 16~18분간 굽습니다. 식힘망으로 옮겨 식힙니다. 빵이 충분히 식으면 반으로 자릅니다. 반으로 자른 빵 아랫부분 두 개씩을 접시 네 개에 나눠 담습니다.
간편 홀랜다이즈 소스:

작은 볼에 마요네즈, 레몬즙, 파프리카 가루, 물 1큰술을 넣고 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 맞춘 후 잠시 옆에 두세요. 큰 프라이팬을 중불보다 센 불로 달궈주세요. 캐나디안 베이컨을 한 번에 몇 조각씩 넣고 양면이 노릇하게 익을 때까지 3~4분씩 구워주세요. 빵 아랫부분에 캐나디안 베이컨 한 조각을 올리고 필요에 따라 반으로 접어주세요.
넓은 냄비에 물을 약 5cm 정도 채우고 아주 약한 불로 끓입니다. 달걀을 깨뜨려 넣고 간격을 두고 놓습니다. 냄비 뚜껑을 덮고 불을 끕니다. 2~3분 후, 흰자는 익고 노른자는 반숙 상태를 유지해야 합니다.
달걀을 건져내어 캐나디안 베이컨 위에 올립니다. 홀랜다이즈 소스를 뿌리고 다진 쪽파를 얹은 후 빵 윗부분으로 덮습니다.