간편 홀랜다이즈 소스
투표 수: 1
시간: 10분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 116, 총 지방 13 G., 포화지방 8 G., 단백질 1 G., 탄수화물 0 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 77 밀리그램, 나트륨 47 밀리그램, 설탕 0 G.
칼로리 116, 총 지방 13 G., 포화지방 8 G., 단백질 1 G., 탄수화물 0 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 77 밀리그램, 나트륨 47 밀리그램, 설탕 0 G.
홀랜다이즈 소스는 프랑스 요리에서 가장 인기 있는 소스 중 하나입니다. 아스파라거스, 콜리플라워, 브로콜리 같은 채소와 환상적인 궁합을 자랑하며, 에그 베네딕트의 필수 재료이기도 합니다. 써니 앤더슨의 레시피를 따라 하면 몇 분 만에 불을 사용하지 않고 홀랜다이즈 소스를 만들 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 버터 110g
- 갓 짜낸 레몬즙 3작은술
- 큰 달걀 노른자 2개
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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 중간 크기의 그릇에 달걀 노른자와 레몬즙을 넣고 휘젓습니다.
- 녹인 버터를 달걀 노른자 혼합물에 조금씩 부으면서 계속 저어주세요. 버터를 넣을 때 서두르지 마세요. 소스의 맛을 보고 소금과 후추로 간을 맞추세요. 소스가 걸쭉해지도록 약간 식혀주세요.
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