에그 베네딕트를 곁들인 아침 샐러드

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 300, 총 지방 18 G., 포화지방 4 G., 단백질 18 G., 탄수화물 18 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 205 밀리그램, 나트륨 830 밀리그램, 설탕 5 G.

이 저칼로리, 비타민과 단백질이 풍부한 샐러드는 아침 식사로 사랑받는 에그 베네딕트의 모든 요소를 갖추고 있습니다. 특히, 전통적인 홀랜다이즈 소스 대신 사용하기 좋은 간단하고 크리미한 레몬 드레싱이 일품입니다. 수란과 구운 잉글리시 머핀을 얹고 얼그레이 차 한 잔과 함께 즐겨보세요. 완벽한 하루의 시작이 될 거예요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

화이트 와인 식초 1큰술 + 달걀 삶는 데 사용할 추가 식초
올리브 오일 3큰술
작은 양파 반 개를 잘게 다진 것
캐나다산 베이컨 140g을 0.5cm 너비로 썰어주세요.
레몬 반 개의 껍질과 즙
플레인 저지방 그릭 요거트 2큰술
믹스 샐러드 채소 140g (약 8컵)
빨간색과 노란색 방울토마토 0.5컵 (반으로 자른 것)
통곡물 잉글리시 머핀 2개
큰 달걀 4개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 샐러드 믹스, 방울토마토, 와인 식초, 레몬 주스, 계란, 베이컨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

크고 넓은 냄비에 물을 약 8cm 정도 채우고 와인 식초를 넣으세요. 약한 불로 끓이세요.
한편, 큰 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 가열합니다. 양파, 베이컨, 소금 한 꼬집, freshly ground black pepper를 넣고 양파와 베이컨이 부분적으로 갈색이 될 때까지 약 5분간 자주 저어가며 볶습니다. 불에서 내려 식힙니다.

뚜껑이 있는 병이나 용기에 남은 올리브 오일 2큰술, 식초 1큰술, 레몬 제스트와 즙, 요구르트, 물 1큰술, 소금 1/4작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 뚜껑을 닫고 잘 흔들어 주세요. 드레싱은 하루 전에 만들어 둘 수 있으며, 사용하기 전에 잘 흔들어 주세요.
잉글리시 머핀을 토스트한 후 각각 반으로 자릅니다.
작은 그릇에 달걀 1개를 깨뜨려 넣으세요. 끓는 물을 넣고 잘 섞은 후, 달걀을 깔때기에 조심스럽게 넣으세요. 나머지 달걀도 같은 방법으로 준비하세요. 흰자는 익고 노른자는 흐르는 상태가 될 때까지 3~4분간 익히세요.
허브, 토마토, 양파, 베이컨을 큰 볼에 넣고 잘 섞어줍니다. 소금으로 간을 합니다. 달걀은 구멍 뚫린 국자로 건져내어 샐러드 위에 하나씩 올립니다. 잉글리시 머핀과 함께 제공하고 갓 갈은 후추를 뿌려줍니다.

카테고리:

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