에그 베네딕트 샌드위치

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 947, 총 지방 53 G., 포화지방 29 G., 단백질 27 G., 탄수화물 97 G., 섬유 10 G., 콜레스테롤 431 밀리그램, 나트륨 1208 밀리그램, 설탕 4 G.

이 샌드위치는 클래식 에그 베네딕트보다 훨씬 만들기 쉽지만 맛은 똑같이 훌륭해서 분명 마음에 드실 거예요. 우선, 완벽한 수란을 만들 필요가 없어요. 양면을 노릇하게 구운 계란 프라이면 충분해요 (어차피 샌드위치 안에 넣으면 보이지 않으니까요). 둘째로, 에그 베네딕트의 또 다른 필수 재료인 홀랜다이즈 소스도 믹서기에 넣고 몇 초 만에 만들 수 있답니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

홀랜다이즈 소스

큰 달걀 노른자 3개
갓 짜낸 레몬즙 1큰술 + 기호에 따라 더 추가
디종 머스터드 1티스푼
핫소스 1큰술 (타바스코 소스 등)
녹여서 따뜻하게 유지한 소금 버터 165g

샌드위치

무염 버터 2큰술
두툼한 햄 4조각(약 450g), 잉글리시 머핀 크기로 자른 것
큰 달걀 4개
베이비 시금치 2컵
갓 짜낸 레몬즙 2큰술
큼직한 잉글리시 머핀 8개를 반으로 갈라 살짝 구운 후 버터를 바릅니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 햄, 레몬 주스, 디종 머스타드, 핫소스, 시금치

레시피에 따라 요리를 조리하기:

간단한 홀랜다이즈 소스를 만들어 보세요:

달걀 노른자, 레몬즙, 머스터드, 핫소스를 믹서기에 넣고 약 1분간 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 믹서기를 작동시킨 상태에서 녹인 버터를 조금씩 부어 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 15초간 갈아줍니다. 레몬즙을 더 넣고 소금을 약간 넣어줍니다. 뚜껑을 덮고 따뜻하게 유지합니다 (보온병에 옮겨 담아도 좋습니다).
샌드위치:

중불로 달군 큰 프라이팬에 버터 1큰술을 넣고 녹입니다. 햄을 넣고 양면을 각각 2~4분간 굽습니다. 프라이팬을 깨끗이 닦고 남은 버터 1큰술을 넣습니다. 버터가 녹으면 달걀을 넣고 양면을 각각 1.5~2분간 살짝 익힌 후 소금과 후추로 간을 합니다.