아보카도 로즈를 곁들인 에그 베네딕트

투표 수: 1

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 10인분 중 1인분
칼로리 244, 총 지방 21 G., 포화지방 9 G., 단백질 6 G., 탄수화물 9 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 160 밀리그램, 나트륨 248 밀리그램, 설탕 1 G.

이 근사한 샌드위치는 인기 있는 아보카도 토스트와 에그 베네딕트를 결합한 메뉴입니다. 전통적인 홀랜다이즈 소스를 만드는 게 어렵다고 생각하지 마세요. 이 레시피는 믹서기만 있으면 간단하게 만들 수 있어서 요리 초보자도 쉽게 따라 할 수 있습니다! 계란도 간단하게 조리할 수 있어요. 수란 대신 계란 프라이를 얹으면 완성입니다. 아삭한 무와 은은한 바다 소금을 더하면 봄철 브런치로 제격인 특별한 요리가 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

건배

통곡물 빵 두툼한 조각 4개
무염 버터 2큰술 (실온)
얇게 썬 무 1컵
잘 익고 단단한 아보카도 2개를 반으로 잘라 씨를 제거하고 껍질을 벗깁니다.
큰 달걀 4개
신선한 고수 또는 딜 4줄기
굵은 바다 소금

홀랜다이즈 소스

큰 달걀 노른자 3개
레몬즙 1큰술
뜨거운 물 1큰술
녹인 무염 버터 110g (뜨거운 상태)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 통곡물 빵, 무, 아보카도, 레몬 주스, 건배, 고수, 딜, 바다 소금 플레이크

레시피에 따라 요리를 조리하기:

홀랜다이즈 소스:

달걀 노른자, 레몬즙, 물을 믹서기에 넣고 1분간 갈아줍니다. 믹서기가 작동하는 동안 뚜껑을 열고 올리브 오일을 부어줍니다. 소금으로 간을 맞춘 후, 뜨거운 물이 담긴 찜기 위에 믹서기를 올려 소스를 따뜻하게 유지합니다.
건배:

빵을 노릇하게 구운 후 버터 1큰술을 바릅니다. 빵을 접시 4개에 버터 바른 면이 위로 오도록 놓고, 무를 샌드위치 위에 골고루 얹습니다 (나머지는 장식용으로 남겨둡니다). 아보카도 반쪽을 자른 면이 아래로 오도록 도마 위에 놓고 얇게 채썰어 줍니다 (얇게 썰수록 말기 쉽습니다).

넓은 프라이팬에 남은 버터를 중불로 녹입니다. 프라이팬에 달걀을 깨뜨려 넣고 흰자는 익고 노른자는 아직 흐르는 상태가 될 때까지 익힙니다.
토스트 한 조각 위에 달걀 하나씩 올리고, 스패출라를 이용해 아보카도 장미 모양을 얹은 다음, 얇게 썬 무와 딜 또는 고수 잎으로 장식합니다. 굵은 소금을 살짝 뿌립니다. 홀랜다이즈 소스와 함께 드세요.

아보카도 로즈