시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 간편한 연어구이는 구운 생선에서 기대하는 모든 것을 갖추고 있습니다. 새콤달콤하고 짭짤하며 매콤한 맛은 물론, 부드럽고 촉촉한 살코기와 무엇보다 바삭한 겉껍질까지 완벽합니다. 이 레시피는 연어를 한 덩어리로 구워 더욱 촉촉하고 먹음직스럽게 완성합니다. 고소한 빵가루 겉껍질은 특별한 날이나 명절 저녁 식사에 제격이며, 빠르고 간편한 조리법 덕분에 평일 저녁 퇴근 후에도 부담 없이 즐길 수 있습니다.

재료:

• 껍질이 있는 연어 필레 700g (가급적이면 가운데 부분)
• 연한 갈색 설탕 2큰술
• 파프리카 가루 0.5티스푼
• 마늘 가루 0.5티스푼
• 카옌페퍼 1/4 티스푼
• 빵가루 1/4컵
• 다진 파슬리 잎 0.5컵
• 무염 버터 2큰술 (녹인 것)
• 디종 머스터드 1큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

연어, 빵가루, 갈색 설탕, 디종 머스타드, 갈은 카옌페퍼, 마늘 가루, 파프리카

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준비:

1단계
• 오븐을 220°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아주세요.
2단계
• 작은 그릇에 흑설탕, 파프리카 가루, 마늘 가루, 카옌 페퍼, 굵은 소금 1티스푼, 그리고 freshly ground black pepper를 넉넉히 넣고 섞어주세요. 다른 작은 그릇에는 다른 재료를 넣고 섞어주세요. 빵가루 파슬리, 버터, 굵은 소금 1/4 티스푼, ​​그리고 갓 갈은 후추 약간을 넣어주세요.
3단계
• 생선 껍질 부분을 준비된 베이킹 시트에 아래로 향하게 놓고 디종 머스터드를 발라줍니다. 갈색 설탕 혼합물을 생선 전체 표면에 골고루 뿌린 후 빵가루를 뿌립니다. 생선에서 육즙이 새어 나오지 않도록 호일의 네 면을 모두 접어 테두리를 만들어 줍니다.
4단계
• 빵가루가 노릇하게 갈색이 되고 생선이 단단해질 때까지 15~18분간 굽습니다. 네 조각으로 똑같이 잘라서 서빙하세요.

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