빵가루를 입힌 연어에 올리브를 얹어 오븐에 구웠습니다.
투표 수: 3
시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 451, 총 지방 23 G., 포화지방 6 G., 단백질 50 G., 탄수화물 8 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 112 밀리그램, 나트륨 586 밀리그램, 설탕 1 G.
칼로리 451, 총 지방 23 G., 포화지방 6 G., 단백질 50 G., 탄수화물 8 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 112 밀리그램, 나트륨 586 밀리그램, 설탕 1 G.
연어를 완벽한 식감으로 요리하는 가장 확실한 방법은 오븐에서 낮은 온도로 굽는 것입니다. 놀랍도록 부드럽고 촉촉한 연어가 완성되며, 바삭한 껍질을 좋아하는 사람들을 위한 비법도 있습니다. 빵가루와 다진 올리브를 뿌린 후 마지막에 몇 분간 구워주면 됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 애호박 1개 (중간 크기)
- 갓 짜낸 레몬즙 1큰술 (레몬 반 개 정도 분량)
- 껍질을 포함한 연어 필레(중앙 부분) 1개, 무게 900g
- 레몬 껍질 간 것 1작은술
- 무염 버터 2큰술 (녹인 것)
- 잘게 다진 칼라마타 올리브 3큰술 (약 10개)
- 잘게 다진 신선한 타임 1티스푼
- 0.5 큰술 빵가루
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 120°C로 예열하세요. 5쿼트 크기의 베이킹 접시에 식용유를 바르세요.
- 애호박을 양념에 재워두세요:
애호박을 얇게 썰어주세요. 레몬즙, 소금 0.5티스푼을 넣고 버무린 후 후추로 간을 합니다. 준비된 팬에 애호박 조각을 한 겹으로 깔아주세요. 조각들이 팬 바닥을 살짝 덮도록 하면 됩니다. - 연어에 레몬 제스트, 소금 3/4 티스푼, 후추를 약간 뿌려 문질러 주세요. 연어를 껍질 쪽이 아래로 가도록 애호박 위에 올려놓습니다. 버터, 올리브, 타임을 섞어 연어 위에 골고루 펴 바릅니다. 올리브 위에 빵가루를 뿌려주세요.
- 연어가 단단해질 때까지 25~30분간 굽습니다. 오븐을 그릴 모드로 바꾸고 연어를 그릴 가장자리에서 5~7cm 정도 떨어뜨려 빵가루가 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 1분간 굽습니다.
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