태국식 닭고기 카레 수프

투표 수: 14

뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살이나 닭다리살을 사용하여 간단하면서도 풍미 가득한 치킨 카레 수프를 만들어 보세요. 신선한 라임즙과 듬뿍 넣은 허브는 카레의 매운맛을 부드럽게 해 줄 것입니다.

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6

코코넛 밀크와 태국식 카레 페이스트를 넣은 닭고기 쌀국수 수프.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질과 뼈를 제거한 얇게 썬 닭가슴살 또는 닭다리살 900g
건조 쌀국수 100g
식물성 기름 2큰술
다진 마늘 3쪽
껍질을 벗기고 강판에 간 생강 1조각 (길이 5cm).
6큰술 태국 레드 커리 페이스트
닭고기 육수 8컵
코코넛 밀크 400g
생선 소스 3큰술
레몬그라스 줄기, 길이 10cm, 가볍게 두드린 것
설탕 한 꼬집
작은 적양파 1개, 얇게 슬라이스
고수 잎 0.33컵
깨끗이 씻어 얇게 썬 파 2묶음 (흰 부분과 연두색 부분만 사용)
0.33컵 분량의 찢은 태국 바질 잎
라임 1개의 즙

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭다리살, 쌀국수, 카레 페이스트, 레몬그라스, 라임 주스, 코코넛 밀크, 생선 소스, 생강 뿌리, 파, 마늘, 바질, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불로 달군 큰 프라이팬에 기름을 두르고, 기름이 뜨거워지면 마늘, 생강, 태국 레드 커리 페이스트를 넣고 계속 저으면서 혼합물이 진한 붉은색이 되고 향긋한 냄새가 날 때까지 약 5분간 볶습니다.

닭육수, 코코넛 밀크, 피시소스, 레몬그라스, 소금 1티스푼, 설탕 약간을 넣으세요. 혼합물을 끓인 후 불을 줄이고 뚜껑을 열어 레몬그라스와 생강이 부드러워질 때까지 약 15분간 끓입니다. 레몬그라스는 건져내세요.
한편, 면을 중간 크기의 그릇에 담고 뜨거운 물을 부어 10분간 불린 후 물기를 빼고 그릇은 옆에 두세요. 그릇에 적양파, 고수, 파, 태국 바질을 넣고 섞어 따로 두세요.

닭고기를 육수에 넣고 저어준 다음, 닭가슴살은 약 5분, 닭다리살은 약 15분 정도 부드러워질 때까지 끓입니다.

불을 강하게 높이고 면을 넣으세요. 국물이 끓으면 불에서 내리세요. 라임즙을 넣고 저어주세요. 준비한 양파와 믹스 허브를 얹어 깊은 그릇에 담아 즉시 드세요.

레시피 닭고기 쌀국수 수프.

카테고리:

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