시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

코코넛 소스를 살짝 바른 태국식 닭고기는 만들기도 쉽고 평일 저녁 식사는 물론 특별한 날에도 제격입니다. 찐 쌀국수와 새콤달콤한 드레싱을 곁들인 오이 당근 샐러드를 함께 내놓으세요. 신선한 민트를 얹어 맛있게 즐기세요!

재료:

• 식물성 기름 2티스푼
• 껍질과 뼈가 있는 작은 닭다리 8개 (약 1.3kg)
• 흑설탕 2큰술 + 1작은술
• 피시소스 1큰술
• 타이산 라이트 코코넛 밀크 0.5컵
• 증류 백식초 2큰술 + 1작은술
• 오이 반 개
• 큰 당근 1개
• 얇은 건면 170g
• 찢은 신선한 민트 1/4컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭다리살, 생선 소스, 갈색 설탕, 오이, 당근, 쌀국수, 코코넛 밀크, 박하

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 냄비에 물을 끓입니다. 그동안 큰 프라이팬에 식용유를 두르고 중불로 가열합니다. 닭고기 양면에 소금과 후추로 간을 합니다. 닭다리살을 껍질 쪽이 아래로 가도록 프라이팬에 놓고 바삭하고 진한 갈색이 될 때까지 약 8분간 굽습니다. 뒤집어서 다른 면도 2분간 굽습니다. 접시에 옮겨 담고 프라이팬을 깨끗이 닦습니다.
2단계
• 불을 끄고 팬에 갈색 설탕 2큰술을 넣은 후 피시소스를 뿌립니다. 팬을 중불에 다시 올리고 저어주면서 끓입니다. 코코넛 밀크와 식초 1작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 닭고기를 껍질 쪽이 위로 오도록 팬에 다시 넣고 소스에 약한 불로 은근히 익을 때까지 가끔씩 뒤집어가며 25분 정도 끓입니다. 소스가 너무 걸쭉해지면 물을 조금씩 넣어줍니다.
3단계
• 한편, 오이는 세로로 반으로 자르고 씨를 제거합니다. 오이와 당근은 얇게 채 썰어 중간 크기의 그릇에 담고 남은 식초 2큰술, 흑설탕 1작은술, 소금 3/4작은술을 넣고 버무립니다.
4단계
• 끓는 물을 불에서 내리고 쌀국수를 넣어 부드러워질 때까지 저어줍니다. 2~4분간 완전히 부드러워질 때까지 그대로 둔 다음 물기를 빼고 찬물에 헹궈줍니다. 물기를 최대한 털어낸 후, 쌀국수와 닭고기를 그릇에 담고 코코넛 소스를 한 숟가락 얹어줍니다. 야채와 민트를 뿌려 완성합니다.

투표 수: 1