두부를 곁들인 가지 카레

투표 수: 1

음식 사진: 안토니스 아킬레오스

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 435, 총 지방 38 G., 포화지방 G., 단백질 14 G., 탄수화물 17 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

가지와 두부 카레 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

두부 350g을 큼직하게 썰어 물기를 제거한 후 키친타월로 두드려줍니다.
400g 통조림 자두 모양 소금물에 절인 토마토
2 가지큰 정육면체 모양으로 잘라주세요.
식물성 기름 3큰술
중간 크기 양파 1개, 반달 모양으로 썰기
마늘 5쪽
껍질을 벗긴 생강 1개(7.5cm)
씨를 제거한 신선한 고추 1개
1티스푼 카레 가루
무가당 코코넛 밀크 400g
신선한 시금치 3컵
굵은 소금과 갓 갈은 후추
곁들여 먹을 밥 (선택 사항)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 두부, 가지, 카레, 양파, 마늘, 생강 뿌리, 고추, 방울토마토, 코코넛 밀크, 시금치, 쌀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

두꺼운 냄비에 식용유 1큰술을 두르고 달굽니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.

한편, 푸드 프로세서를 사용하여 마늘, 생강, 고추, 그리고 물 1~2 큰술을 넣고 갈아서 페이스트를 만드세요.

토마토를 병에서 꺼내 별도의 그릇에 담고 살짝 으깨줍니다. 소금물은 따로 보관해 둡니다.
남은 식용유 2큰술과 가지를 팬에 넣고 2분간 볶습니다.

생강 페이스트를 넣고 2분 더 저으면서 익힙니다.

카레 가루와 토마토를 넣고 1분간 저으면서 익힙니다. 소금물과 물 1컵을 넣고 3분 더 익힙니다.

코코넛 밀크와 두부를 넣고 끓인 후, 가지가 부드러워질 때까지 약 5분간 약불로 끓입니다.

시금치를 넣고 잎이 시들해질 때까지 1분 더 익힙니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

카레를 밥과 함께 드세요.