태국식 돼지고기 쌀국수

투표 수: 2

음식 사진: 안토니스 아킬레오스

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 553, 총 지방 24 G., 포화지방 G., 단백질 22 G., 탄수화물 61 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

태국식 돼지고기 쌀국수 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

돼지갈비 450g
230g 넓은 쌀국수
완두콩이나 풋콩 120g을 잘게 썰어주세요.
신선한 고수 1컵
곱게 간 라임 껍질과 라임 1개의 즙
껍질을 벗긴 생강 2조각
다진 마늘 2쪽
씨를 제거하고 굵게 다진 작은 빨간 고추 3개
샬롯 2개, 굵게 다진 것
생선 소스 3큰술
연한 갈색 설탕 2큰술
땅콩기름 또는 식물성 기름 4큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지고기, 쌀국수, 설탕완두콩, 녹색 콩, 고수, 라임, 생강 뿌리, 마늘, 고추, 샬롯, 생선 소스, 갈색 설탕

레시피에 따라 요리를 조리하기:

돼지고기를 냉동실에 10분 정도 넣어두면 자르기가 더 쉬워집니다.

끓는 물을 면에 부어 10분간 불려 부드럽게 만드세요. 물을 버리고 가위로 면을 짧게 자르세요.

냉동실에서 돼지고기를 꺼내 채 썰어주세요.
고수, 라임 껍질과 즙, 생강, 마늘, 고추, 샬롯, 피시소스, 흑설탕, 물 1큰술을 푸드 프로세서나 블렌더에 넣고 갈아서 페이스트 형태로 만드세요.

큰 프라이팬에 식용유 3큰술을 두르고 달굽니다. 야채 페이스트의 절반을 넣고 1분 동안 계속 저으면서 볶습니다.

돼지고기를 넣고 2~3분간 계속 저으면서 볶아주세요. 볶은 돼지고기를 접시에 옮겨 담습니다.
같은 팬에 남은 식용유 1큰술을 넣고, 완두콩을 넣어 4~5분간 계속 저으면서 익힙니다.

면, 돼지고기, 그리고 남은 야채 페이스트 2큰술을 넣고, 약 2분간 데워질 때까지 저어가며 볶습니다.

남은 야채 페이스트를 기호에 맞게 넣어주세요.