생강과 쌀국수를 곁들인 메기 요리

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 480, 총 지방 16 G., 포화지방 2 G., 단백질 27 G., 탄수화물 58 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 78 밀리그램, 나트륨 913 밀리그램, 설탕 5 G.

강황은 항상 준비해 두세요. 이 슈퍼푸드 향신료에는 강력한 항염 및 항산화 효능을 지닌 커큐민이 함유되어 있습니다. 강황은 요리에 아름다운 황금빛 색감과 기분 좋은 매콤한 풍미를 더해주며, 생강과도 훌륭한 조화를 이룹니다. 메기 필레를 향신료와 피시 소스에 재워 피망과 파를 넣고 팬에 구워 보세요. 쌀국수와 함께 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

메기 필레 600g을 7cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
생선 소스 2큰술 + 1작은술
껍질을 벗기고 갈은 생강 2작은술
강황 가루 1티스푼
식물성 기름 1큰술 + 2작은술
갓 짜낸 라임 주스 1큰술
설탕 1큰술
마늘 고추 소스 1~2작은술 + 서빙 시 추가
건조 쌀국수 1봉지(240g)
빨간 피망 1개, 얇게 썬 것
대파 6개를 5cm 길이로 자릅니다.
신선한 딜 또는 고수 1컵 (꽉 채워서)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 메기, 생선 소스, 라임 주스, 생강 뿌리, 쌀국수, 단고추, 심황, 딜

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 물을 끓입니다. 그동안 큰 볼에 메기 필레, 피시 소스 1큰술, 생강 1작은술, 강황, 식용유 1작은술을 넣고 잘 섞어 15분간 재워둡니다.
작은 그릇에 물 3큰술과 남은 피시소스 1큰술과 1작은술, 생강 1작은술, 라임즙, 설탕, 칠리 갈릭소스를 넣고 잘 섞어 둡니다.

물이 끓으면 불을 끄고 면을 넣어 저어줍니다. 면이 부드러워질 때까지 2~3분간 그대로 둔 후 물기를 빼고 찬물에 헹굽니다. 물기를 최대한 털어낸 후 큰 그릇에 옮겨 담습니다. 식용유 1티스푼과 준비된 소스의 절반을 넣고 잘 섞은 후 4개의 그릇에 나누어 담습니다.
넓은 프라이팬에 남은 식용유 1큰술을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 생선을 넣고 양면이 노릇하게 익을 때까지 2~3분씩 굽고 접시에 옮겨 담습니다. 프라이팬에 피망과 파를 넣고 1~2분간 볶다가 채소의 절반을 넣습니다.
생선과 채소를 면 위에 올리고 남은 허브를 뿌립니다. 남은 소스를 뿌리고 마늘 고추 소스를 곁들여 내놓습니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 생선 및 해산물 / 푸드 네트워크 - 레시피

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