시간: 45분
복잡성: 평균
인분: 6

카사바(또는 유카) 뿌리는 남미에서 인기 있는 식재료로, 보통 감자처럼 조리해서 먹습니다. 카사바로 감자튀김을 만들 수도 있는데, 일반 감자튀김처럼 겉은 바삭하고 속은 부드러운 황금빛을 띕니다. 곁들여 먹을 때는 간단한 모조 마요네즈 소스를 만들어 보세요.

재료:

• 카사바 뿌리 2개를 껍질을 벗기고 너비 0.5cm, 길이 7cm의 막대 모양으로 자릅니다.
• 닭고기 육수 4컵
• 사과식초 1/3컵
• 다진 마늘 2쪽
• 식물성 기름 6큰술
• 마요네즈 0.5컵
• 다진 고수 1/4컵 (서빙 시 추가 사용)
• 구운 마늘 2쪽
• 갓 짜낸 라임즙 2큰술
• 아가베 넥타 1큰술
• 스리라차 소스(아시아식 칠리 소스) 1/4 티스푼

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

마요네즈, 아가베 넥타르, 사과 식초, 라임 주스, 칠리 소스, 마늘

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 중간 크기의 냄비에 카사바, 닭고기 육수, 식초, 다진 마늘, 물 2컵을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 9~10분간 끓입니다.
2단계
• 물기를 빼고 카사바를 베이킹 시트에 펼쳐서 말리세요.
3단계
• 작은 그릇에 마요네즈, 실란트로 1/4컵, 구운 마늘, 라임 주스, 아가베 시럽, 스리라차 소스를 넣고 섞어주세요.
4단계
• 크고 두꺼운 냄비에 식용유를 넣고 175°C로 가열합니다.
5단계
• 카사바를 여러 번에 나누어 약 3분간 튀기는데, 1분마다 뒤집어 가며 살짝 노릇해질 때까지 튀깁니다. 종이 타월을 깔아둔 베이킹 시트에 옮겨 담고, 뜨거울 때 소금과 고수를 뿌립니다.
6단계
• 감자튀김에 모조 마요네즈 소스를 곁들여 드세요.

투표 수: 1