양파를 곁들인 황금빛 감자튀김
투표 수: 1
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
겉은 바삭하고 속은 황금빛이며, 캐러멜라이즈된 양파가 곁들여진 감자튀김은 정말 맛있습니다. 감자를 가장 바삭하게 튀기려면 먼저 만돌린 슬라이서를 사용해 최대한 얇게, 두께가 균일한 둥근 모양으로 썰어주세요. 그런 다음 무거운 것을 올려놓고 튀기면 됩니다. 통조림 캔처럼 무거운 것을 올려놓으세요. 이렇게 하면 감자튀김처럼 바삭하고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다. 버터에 양파와 함께 볶고 올리브 오일을 약간 넣어 기름이 타는 것을 방지하면 더욱 맛있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 둥근 흰 감자 0.7kg (약 3개)
- 큰 양파 1개
- 굵은 소금
- 식물성 기름 1큰술
- 버터 2큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 지름 25cm의 두꺼운 바닥 프라이팬을 중불로 달구세요.
- 감자와 양파를 아주 얇게 썰어주세요. 소금으로 간을 합니다. 팬에 식용유와 버터를 두르고 기름이 거품이 나면 감자와 양파를 넣어주세요.
- 감자 위에 접시를 얹고 밀가루 포대, 무거운 통조림 캔 등 무거운 것으로 눌러줍니다. 감자 바닥이 바삭해질 때까지 2~3분간 튀긴 후 뒤집고, 다시 무거운 것을 얹어 바삭해질 때까지 튀깁니다. 감자와 양파를 약 20분 동안 계속 뒤집어가며 바닥이 골고루 노릇하고 바삭해질 때까지 튀깁니다.
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