마늘을 넣고 튀긴 감자
투표 수: 4
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
이 맛있는 감자튀김은 두 단계로 조리됩니다. 먼저 소금물에 반쯤 익을 때까지 삶은 후, 버터와 올리브 오일을 섞은 팬에 향신료와 양파를 넣고 튀깁니다. 이렇게 하면 튀기는 시간을 줄일 수 있고, 감자는 속은 완벽하게 부드러우면서 겉은 먹음직스러운 황금빛 껍질로 덮입니다. 필요한 향신료는 양파, 마늘, 파프리카, 그리고 신선한 파슬리입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질을 벗기고 1cm 크기로 자른 크고 붉은색 또는 노란색 감자 0.9kg.
- 무염 버터 2큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 양파 반 개를 다진 것
- 파프리카 가루 0.5티스푼
- 마늘 1쪽
- 신선한 파슬리 1/4컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 감자를 넣고 뚜껑을 덮은 후 중불에서 감자가 부드러워질 때까지 약 6분간 익힌 다음 물기를 빼줍니다.
- 큼직한 무쇠 팬에 버터와 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 감자를 넣고 한 겹으로 펼쳐줍니다. 바닥이 갈색으로 변할 때까지 약 5분간 그대로 익힙니다. 양파를 넣고 파프리카 가루를 뿌린 후 감자를 뒤집어 5분 더 익힙니다. 한 번 더 뒤집어준 후 감자가 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5분 더 익힙니다.
- 한편, 마늘은 굵게 다지고 파슬리와 소금 1티스푼을 뿌린 후 모두 함께 갈아줍니다. 감자가 다 익으면 팬에 마늘 혼합물을 넣고 골고루 섞어준 후 약 2분간 더 볶습니다. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
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