마늘과 사워크림을 곁들인 하셀백 감자
투표 수: 2
시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
감자와 사워크림만 있어도 명절 식탁에 어울릴 만큼 맛있고 근사한 사이드 메뉴를 만들 수 있습니다. 스웨덴에서 유래한 하셀백 감자 요리인데요. 간단히 말하면 아코디언 감자라고도 합니다. 감자를 얇게 아코디언 모양으로 썰어 향신료와 다른 재료들을 넣고 오븐에 구워내는 요리입니다. 가장 간단한 레시피는 감자를 아코디언처럼 말아 식용유를 두르고 소금과 후추를 뿌린 다음, 감자 조각 사이에 마늘 몇 조각을 끼워 넣는 것입니다. 향긋한 향이 입안 가득 퍼질 거예요. 마늘 하셀백 감자에 잘게 다진 허브를 섞은 사워크림을 얹어내면 완성입니다. 아주 간단하지만 맛있고 보기에도 근사한 요리가 탄생합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
아코디언 감자
- 붉은 햇감자 450g
- 마늘 3~5쪽, 얇게 슬라이스
- 녹인 버터 4큰술(60g)
- 올리브 오일 2큰술
허브를 곁들인 사워크림
- 사워크림 0.5컵
- 마늘 가루 0.5티스푼
- 잘게 다진 파슬리 잎 1큰술
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 200°C로 예열하세요.
- 감자를 나무 숟가락에 하나씩 놓고 숟가락을 가이드 삼아 윗면에 여러 개의 평행한 칼집을 내되, 완전히 잘리지 않도록 주의하세요. 각 칼집에 감자 조각 3개를 넣습니다. 버터와 올리브 오일을 넣은 그릇에 감자를 굴려줍니다. 베이킹 시트에 올리고 소금과 후추를 넉넉히 뿌립니다. 바삭하고 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 굽습니다. 접시에 옮겨 담고 사워크림과 허브를 얹어 완성합니다.
허브를 곁들인 사워크림:
모든 재료를 작은 그릇에 넣고 섞어주세요. 기호에 따라 소금으로 간을 한 후, 사용할 때까지 냉장 보관하세요.
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