페퍼로니를 얹은 감자튀김

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

매콤한 훈제 페퍼로니 소시지를 팬에 삶은 감자와 섞으면 단 몇 분 만에 거부할 수 없는 풍미가 더해집니다. 사이드 메뉴나 아침 식사로 제격인 이 조리법은 하루 지난 삶은 감자를 활용하기에 아주 좋으며, 미리 삶은 감자를 사용하면 튀길 때 더 고르게 바삭해진다는 장점도 있습니다. 마늘과 파를 약간 넣으면 풍미가 더욱 깊어집니다. 고기 요리와 함께 곁들이거나 단독으로 애피타이저로 즐겨보세요.

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레시피:

깍둑썰기한 유콘 골드 감자 0.6kg을 소금물에 넣고 부드러워질 때까지 12분간 삶습니다. 물기를 빼고 키친타월로 물기를 제거합니다. 큰 프라이팬에 식용유 3큰술(30ml)을 두르고 가열합니다. 감자를 넣고 바삭해질 때까지 8분간 저어가며 볶습니다. 깍둑썰기한 페퍼로니 100g과 다진 마늘 1쪽을 넣고 1분간 볶습니다. 다진 파 3개를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.